普洱茶越来越得到大家的喜爱,但想要达到真正能喝懂山头茶、古树茶的级别,每个茶友都会遇到很多坑,交了不少学费。
而有这么一位韩国人,他十余年爬遍了云南大小茶山,在漫长的经历中,向茶友献上一套他自己最钟爱的倚邦茶,不管是小白还是老茶鬼,都能找到自己所需,他就金容纹。
倚邦茶区,被湮没的古贡茶区
倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部象明乡,古六大茶山茶区。倚邦在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔较高,360平方公里的面积几乎全是高山。
作为古六大茶山之一,雍正时期曾被选为贡茶,古镇客商茶农往来云集,鼎盛一时。经社会动荡、历匪盗猖獗,历尽劫难古镇倚邦一炬成为废墟,辉煌散尽、历史尘封。
与易武相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低的地方只有565米。倚邦茶区内有大叶种和中小叶种茶树。在种质资源方面具有产区的独特性。
倚邦茶的中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。
虽然倚邦曾经“名遍天下”,但经历战争、自然灾害之后,倚邦元气散尽,逐渐没落。但也正是因此,现在的倚邦受外界环境影响较小,生态环境极好。
因此,倚邦,这个曾经出产贡茶的古茶山,浴火涅槃,因茶而荣耀,因茶而重生。
韩国人定居云南,爱茶成痴
一个茶企的老板,爱茶成痴的老茶人,说起茶来头头是道,他站在你面前,你都不会想到他是一位韩国人。
金容纹在1990年至2003年期间游历近30个国家;2003年始,因体悟云南山水人情之美,定居云南。在十年光阴里,行走云南茶山,喜研制茶之道,如痴如醉,制茶为生。他在纯料古树普洱的道路上已有十年之久。行走云南茶山,跑遍了普洱茶经典茶区——澜沧江中下游地区的版纳、普洱、临沧、保山、德宏五地。
经过漫长的亲身经历,在所有的名山茶中,他最喜爱的,要数传统贡茶区——古六大茶山中的经典代表倚邦。
2007年,金容纹带领智默堂进驻倚邦茶山,在倚邦选树制茶。越来越多的茶友和茶商也开始关注倚邦茶,倚邦茶山的名号慢慢再次深入人心,再现当年贡茶风采。
倚邦茶山韵明显,滋味均衡
金容纹所做之茶,几乎都是采春茶,养夏秋冬茶。加之倚邦茶山生态环境佳,花香、茶香弥漫,茶叶品质得到最好的发挥。
他推广倚邦茶,在韩国首尔设有分公司,所有茶品均已达到出口品质,从鲜叶采摘至成品发货,共有21道工序。为保证茶叶干净无杂,茶叶自鲜叶采摘至成品,茶叶全程不落地,仅杂质清理就有两次剔捡,以及风选和静电除杂这4道工序。
倚邦纯料分级采制,一次喝懂倚邦
以树围、树形为依据,划分茶树生长等级,是目前较为科学的分级方式。
而此次众筹,我们把金容纹的三个等级的茶呈现给大家:
从树围20cm喝到153cm,从2米高的小树喝到9米高的特大古茶树,将古茶树分为特大古树单株级、优选古树、生态老树三个等级。
初识倚邦——生态老树
树围约20cm,树高2米左右。
以放养状态生长的生态茶树,不进行人工修剪,传统工艺制作,茶汤饱满度很高,倚邦茶中的日饮级好茶。
高端滋味——优选古树级
树围50cm-70cm,树高3-6米的古树。
优选生长旺盛的古茶树鲜叶,茶树均为放养式,不进行人工修剪,高等级原料带来饱满劲道的滋味,是倚邦茶中的高端茶品。
发烧体验——特大古树单株级
树围80cm以上,最大可达153cm,树高约8-9米的特大古树。盛易祥。
特大古树的单株春茶毛茶产量仅为2公斤左右,尤其在今年古树春茶整体产量下降的环境下,产量更是有限。
这些符合要求的古茶树,每棵树单独采摘,每棵树的鲜叶小锅炒制,最后制成的毛茶经合理拼配后压饼,人力及制作成本极高,成就倚邦茶中的发烧级体验。
项目回报:2017年倚邦古树分级套组
规格:以下茶饼各一饼
特大古树单株级倚邦生普 100g/饼
优选古树倚邦生普 100g/饼
生态老树倚邦生普 100g/饼
茶语众筹价:1500元
市场零售价:2990元
项目回报二:2017年生态老树倚邦生普 1提
规格:200克/饼,共5饼/提
茶语众筹价:1000元
市场零售价:2000元
众筹须知
1、该项目众筹时间为2017年8月8日开始至8月28日结束;
2、本次众筹目标为2万元,仅此一次。众筹期限届满,达到众筹目标金额则众筹成功;
3、众筹成功后,预计于9月上旬按照用户下单顺序依次发货,用户无需承担配送费用;
4、若众筹未能成功,您所支持的款项将原路返还到您的账户;