茶膏是一种云南特产，它主要是由一种专门乔木大叶种茶叶加工后制成的。它主要来源于乔木大叶种茶，当其被一种特殊的形式加工与发酵过后，茶叶内的纤维物质与茶汁分离，这种普洱茶汁经过再加工就能还原成更高一级的固态茶。这种茶汁了就是我们要说的茶膏了，和咖啡类似，冲泡之后能快速溶解在水中。接下来小编就为你详解茶膏制做过程，一起来看看吧!
一、茶膏制做
清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几个环节：
①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物;
② 釆用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解;盛易祥。
③ 小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁;
④ 将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出;其分层不同，品级也不同;
⑤ 收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。
茶膏制做
二、茶膏价格
由于普洱茶膏是云南的特有的产品，因此其产地比较统一，普洱茶膏，其价格就在1000元以上，而一些便携式的普洱茶膏，则分块包装，其制作质量也深得人心。
茶膏制做
三、茶膏怎么喝
方法一，纯饮法。这是最为流行的一种泡发，同时也最为常用。它的冲泡的方法十分简单。准备的工具为一个玻璃杯或者是品茗杯，冲泡的步骤如下：准备好茶的工具，放入1克的茶膏，再倒入大约茶杯三分之二的水，然后进行摇动，动作宜轻。使茶膏在水中慢慢溶解。最后再把茶膏分别倒入杯中，进行饮用。在这个过程中，我们必须知道，1克茶可以冲泡500毫升水以上。茶膏的溶解也需要多次。茶膏在达到饱和度后，它的溶解速度变慢，必须重新倒入开水，再开始新的溶解，直到它完全被溶解。所以，此前说的不是指一次性1克茶冲泡500毫升水。
茶膏制做
方法二，调饮法。虽然这一方法看起来"另类"，但是却也是好方法。中国传统有在茶中加入果实等物品一起进行饮用。就像英国的红茶，不仅是为饮茶而饮茶，更是为了人体健康。调饮也是现代人们最为关注的一种的方法。
另外，调饮可能有利于我们对某些营养物质的吸收。举个茶膏和牛奶的例子吧。以前，我们都不赞成这种做法。认为会破坏牛奶的营养。但是后来，我们发现了这种方法竟然具有"抗饿性"。后来才明白，茶膏中的某些成分和牛奶中的营养物质产生了融合分解。使得人体对于其中的成分的吸收得到了增强。茶膏，是茶中的奢侈品，有上千年的制作历史。2009年出版的《普洱茶膏》一书有如下定义：普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。这是目前关于普洱茶膏最权威和最经典的定义。
现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。
色泽
学会看它的外部色泽，这是最简单的鉴别方法，看它所呈现的色泽是否吻合，这是最初步的检查和鉴别。
汤色
看茶膏的汤色，好的茶膏它的汤色应该看起来清亮，没有混浊物或者沉淀物，颜色都比较纯正、透明。
香气
好的茶膏也会散发出茶叶的本来香气，香气自然和清雅，与茶叶无异，所以这也是鉴别的一个重要步骤。
口感
口感也是重要的判断方法之一，每一种茶叶的口感都是不一样的，茶膏的制作经过压缩，所以在口感上更加醇厚，需要仔细品尝才能分辨。
