很多人在接触普洱茶的时候，都会被告知想要弄懂普洱茶就要先从喝大厂茶开始。因为大厂茶品质有保证，其产品可以当做标杆，那么什么样的茶可以被称作大厂茶。
通常情况下大厂茶被一些特定的产品所代表：比如大益7542、7572、下关的甲级沱茶、特级沱茶、中茶的7581等等。但这些产品仅仅能做为一部分茶的标杆，在普洱茶正变得多样化的今天，大厂茶需要被重新定义。倘若将7542做为生茶的标杆，用它来对比易武与班章两个产地的茶叶，孰优孰劣？又比如拿7572做为熟茶的标杆，在熟茶多样化的今天，也没办法拿来做参考。就像新版7572与传统7572做对比一样，孰优孰劣？
大厂茶只能是一个概念，在这个概念之下我们找出一些产品当做某一类茶的标杆。这是品牌、工艺、价格三者之间的考量。
一个普洱茶企业如果不成规模，那么他不能被称为大厂。单品可以小众，整体则不能小众。就好比一个茶企只专注老班章，每年只收购几百公斤老班章的毛茶，他每年只出品一定数量的老班章纯料。从产品本身来说，他做到了极致，但他能被当做大厂茶么？显然不能。同样若一个茶企只生产低端垃圾茶，每年产量成百上千吨，产品覆盖全国的普洱茶市场。他也能不能被看做大厂茶，劣质茶做的再多也改变不了次品的本质。
普洱茶向来是入门容易精通难，做茶简单做好茶难。拼配能够使茶叶口感变得丰富。但拼配做的不好，就会使一款茶充满缺点。这需要日积月累的尝试以及对消费者的了解。做茶时间不够久，消费人群不够多的茶企是很难做到这点的。所以工艺背后的经验也是大厂茶所必备的条件之一。
普洱茶是商品，商品就必须要考虑其价格的合理性。商人的天性是对利润的追求。但这本身与性价比是背道而驰，普洱茶市场向来不乏好茶，但真正能被称作“高性价比”的好茶可以说少之又少。好茶数量少，茶商必须追求单品利润，在名山古树大为盛行的今天。在众多品牌中找到几款名山的标杆茶绝非易事。这也不是小茶企能够做到的事情。
大厂茶是一种概念，曾经的普洱茶市场用几款标杆茶就可以覆盖。现在的普洱茶市场已经扩充了数倍，大厂茶本身需要被重新定义。当我们能够根据品牌、工艺、性价比这三个要素找出大厂茶的时候，整个普洱茶市场必然变得井然有序。
