根据劳动价值论，茶叶的价值体现由三个部分组成：
一、生产茶叶所凭借的建筑物、生产设施的折扣以及生产茶叶的原材料成本。
二、用以维持劳动力再生所需消费资料的价值、工资、福利、奖励。
三、劳动者所创造的剩余价值（对于茶叶企业而言表现为茶叶企业的利润和税金）。
因此，可以得到：茶叶价格=生产成本+开发及流通费用成本+利税（利润与税金）除此之外，茶叶作为一种商品还有两个特殊属性。
自然属性
茶的自然属性包括茶叶品质（形、色、香、味、风味）和安全卫生状况两个方面，因此茶叶在品质价值方面的表现往往成为其交易价格的重要指标。一方面原料决定品质，另一方面是加工的物理和化学反应决定品质。
社会属性
茶的社会属性主要指它的文化属性。茶是由文化内涵的产品，名茶的文化内涵更丰富、博大、精深。文化在历史的长河中流淌，文化的精华在历史的长河中淀积，形成名茶文化，少则十年二十年，多则五十年上百年。
从价值观的角度看，茶具有实用、文化、审美三个方面的价值。实用价值是客观的，文化价值是主观的。审美价值介于二者之间，它是茶的客观的“天然之美”，是人们主观意识中的反应。
同时茶叶加工是一种"艺术的创造"，尤其是名优茶方面，因为我国的大部分名优茶都是手工加工的，所以即使是同一地域的茶叶，在不同的时间采摘的，用同样的加工方法，加工出来的品质是不一样，更有甚者，同一地域的茶叶，在同一时间采摘的，但是不同的人来加工其品质也不一样。
所以加工出来的产品就具有唯一性、排它性和不可再生性，因此我们可以抽象地认为它是一种艺术创造。而科学的创造，它就可以通过完全机械化，按照事先设计好的程序就可以制作完全一样的品质来。
茶叶这种自然属性和社会属性，体现出茶叶价格始终遵循着的一个重要原则。即：在市场供求关系的自然调节下，其品质价值与经济价值，价格与数量之间的互动平衡。
价格在市场中的定位，还要考虑其他一些因素：
1、品牌与价格：
如果是一个知名品牌的新品上市，如“竹叶青”茶，定价时就可以把“竹叶青”这一无形资产加到价格里；反过来，若是名不见经传，利用品牌优势定高价只会适得其反。
2、核心技术与价格：
产品的核心技术是企业最大的竞争资本，假如企业的核心技术始终领先，不能复制，就可以定为高价；假如核心技术并不是独有的或没有突出的优势，定价时就不要考虑技术的价值。比如说，低咖啡因茶，可以满足很大一部分老年同志，怕喝多了茶影响睡眠，或者，是富硒茶，含硒量高，补充人体的微量元素，这样低咖啡因与富硒就是产品的核心技术。定价时就可以考虑把科技附加值加进去。
3、行业地位和价格：
事实上，一个企业的行业地位和其产品价格有着重要的关系，如果你是市场的主导者，你的产品定价就可以更为主观的考虑产品的市场定价；但如果你是行业的追随者，就要和主导者进行比较，而不是简单考虑自己的行业地位所体现的零售价是多少。比如，“吴裕泰”与“张一元”茶叶，在北京市场，他们是行业的主导者，在价格上就可以有所体现。盛易祥。
4、行业特点和价格：
每个行业有着不同的利润分配原则，因此在定价时必须按照行业的利润分配规律定价。例如：茶饮料的批发商在每瓶饮料上可能只赚几分钱就可以满足。但在茶叶领域，经销商没有5—20％的利润空间，根本就不会被激发。所以在给茶叶定价时，我们就要考虑到利润空间这一重要问题。
5、渠道模式与价格：
我国大多数茶叶企业要借用中间商的资源来完成茶叶的流通，定价不得不考虑分销通路中的各个资源要素。如果企业开发中间商，甚至在渠道开发上采用长渠道模式，就要考虑每一级中间商的利润。再合理安排茶叶的价格。但对于一部分自产自销的小农作坊，它们可能与大的生产商之间就可能存在很大的价格差异，因为他们的中间环节特别少，但同时不能保证的是他们的信誉度问题。
6、竞争对手与价格：
在产品同质化严重的领域，企业定价不得不参考主要竞争对手的价格。企业制定好价格后，也要关注竞争者的反应。比如同类产品的定价采用跟随政策（即相同品质的产品比对手定价略低），那么对方会不会迅速降价或者大规模开展让利促销，企业何以应对？茶叶行业，这一现象特别普遍，也是造成我国目前茶叶市场较不规范的主要原因之一。
在内销方面，同行之间互相压价，你争我夺，甚至有的企业为了吸引顾客亏本销售，这样在价格上造成很大的差异，在外销方面，也是如此，近几年，随着我国外贸体制的改革，茶叶企业进出口权限逐步放开，一部分企业为了抢夺国外市场，竟互相压价，导致我国近年来茶叶出口量上升，茶叶出口均价始终下降的局面。
7、企业的目标与价格：
产品的价格和企业的目标有着较大的关系，企业的产品投资是短线行为还是长久经营，是紧紧跟随领头者还是做行业垄断者？这些都影响产品的价格策略。比如说“大红袍”茶叶产品，如果“大红袍”的注册商标归某一企业所有，那么这个企业就可能成为行业的垄断者，而且生产“大红袍”的地域有限，这样，企业的目标可能向长久经营方面更多的考虑。
那么，作为“大红袍”企业，除了维护好“大红袍”这一产品的自身品质外，同时还要注意保护好“大红袍”这一自然的生长环境问题，另外，做好“大红袍”的各项形象宣传与产品营销工作。再者，比如“黄山毛峰”茶叶产品，其商标并不属于某一企业专有，甚至于所有生长在黄山地区的茶叶都可以叫“黄山毛峰”。
这样，其经营的可能性，也只是短线行为，必然导致其后来的市场模仿者将特别的多，这样在定价上不可能很稳定，甚至有些人把这些产品定为只有三年的成长期，在刚刚开辟市场时，可能很红火，过了三年，就不行了。因为模仿者太多了，在茶叶产品中，像这种状况特别普遍，因此，投资茶叶行业，市场的变化特别大。
8、成本与价格：
拥有成本优势的企业总是可以向同行说“不”，因为降价对于任何企业来说都不轻松，除非是那些在成本上有着绝对优势的企业。茶叶产品的销售一般主要有二种方式，一种是散茶销售，一种是包装茶销售。