茶妈妈的陈皮普洱核心柑园
其实,这跟“闰月”有关。
顺应天意 看柑做茶
历法主要是农业文明的产物,最初是因为农业的生产的需要而创制的。每一个国家的传统历法,都体现了基于这个国家地理环境下最适合的月份划分。
3月柑花香
所以从种植和管理的角度来说,我们讲究顺应天时,看柑做茶。新会柑的生长是有季节性的,一般3月开花,4-5月结果,6月成型为小柑胎,7月底8月初才能长成符合制作青柑普洱标准的小青柑。太早采摘的小青柑,因内含物质不同,味道会有区别,功效自然也不一样。
去年12月,大红柑采摘期间开花的,会结出今年的反季节果
闰月的安排由二十四节气来决定,根据新会柑种植专家介绍,今年刚好是闰六月,新会小青柑的生长季较往年迟20天左右,澜沧古茶新会柑园的小青柑现在才壹圆硬币大小,且近期雨水多,还未到成熟季,新会柑的油室还未完全成熟,柑味尚不足。盛易祥。
如今的小青柑才壹圆硬币大小
柑果长势良好
即便茶妈妈的小青柑要晚一些才能与大家见面,澜沧古茶依然坚持品质第一,高标准、更严格地打造高品质的茶妈妈的陈皮普洱。
柑果茁壮成长、油室逐渐成熟
茶妈妈的陈皮普洱选择柑园的标准
茶妈妈的陈皮普洱,柑场的选择和种植管理必须符合以下规范:
茶妈妈的陈皮普洱柑场与熊子塔隔江相望
01新会民间一直有个古老的说法:“凡能望得见新会熊(音ní)子塔的地方,种出的新会柑,柑皮格外芳香,是上乘的新会陈皮。”茶妈妈的陈皮普洱选取柑场的标准是:能看到熊子塔(现称凌云塔)的周边柑场,且周围土地肥沃、无工业和生活污染、没有汽车尾气尘灰污染的环境。
茶妈妈的陈皮普洱供应柑场与熊子塔隔江相望,这里远离生活区,没有生活污染,又是两江汇聚、咸淡交界的地方,是新会柑的最适宜栽培区。
02必须是由新会区农林局/陈皮协会联合认证的 GAP 种植园。
03必须是新会柑(茶枝柑品种)大油身品种及在新会柑核心产区种植。
04保证品质优良。在新会管辖区传统种植产区(西江、潭江、银洲湖)咸淡水交界处冲积平原的肥沃土壤才能种植出品质优良、柑香气足、甜润可口且不带苦涩味的新会柑。柑果必须出自此区域,严格管控外柑流入,保持品质的稳定性、口感的统一性。
05所有柑树均采用有机种植,多次使用大量有机肥料。
06保证鲜果安全。所有种植鲜果的果园均不定期采摘送往国家检验认证机构检测农残、重金属等相关指标。
规范管理的茶妈妈的陈皮普洱柑园,人工除去夏季杂草
茶妈妈的陈皮普洱选果的标准
茶妈妈的小青柑一直保持着最严格的选果标准。
01采摘前一个月要进行“所有种植鲜果的果园均不定期采摘送往国家检验认证机构检测农残、重金属”等相关措施。
02人工选择雄壮圆润、油室饱满的柑果。
03茶妈妈的小青柑选择的是重量 50 克左右的柑果。一般,一个柑果可以长到 150克。
如今,我们核心产区的柑果,生长重量平均达到25-28克/个,这离我们的标准还有一段距离。记得吗?茶妈妈的小青柑,差一天,都不叫“成熟”,刚刚好才是最好的品质。
如今,正常生长的小青柑达25-28克左右
去年,茶妈妈的小青柑标准果重需达到50克左右
时间赋予我们美好。这天赐的“闰月”,并不是一种遗憾,它给予我们充分的时间做准备,以更完美的状态全心全意迎接小青柑的到来。请静心等候8月茶妈妈的小青柑带来的美好。