陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。
在忙碌的工作之余，想要泡上一杯温暖的茶，让运转一天的大脑得到休息。
也许你还没有遇到那一款属于你的茶，那么刮风寨古树普洱茶会是你的那款茶吗？这种柔软的味道，也许正是你需要体验的。
刮风寨产区简述
刮风寨是一个纯正的瑶族村寨，属于易武镇麻黑村委会的一个村民小组，是易武正山“七村八寨”之一（顾名思义，“七村八寨”就是易武镇的七个村子和八个寨子,他们是易武茶区的组成部分。易武七村分别是，麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村；易武八寨分别是，刮风寨、丁家寨瑶族、丁家寨汉族、旧庙寨、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。）易武镇出发沿麻黑公路到达刮风寨约27公里路程，这里靠近老挝边境，翻座山过去便是老挝的瑶族寨子，目前仍然有通婚走亲，关系融洽。刮风寨独居一隅， 周围山高林密，为国家级森林保护区，生态资源极其完整，物种丰富，2002年麻黑公路通车以前，主要以养牛、茶叶为收入来源，至今仍然保留着传统的手工织棉麻布衣、散养“冬瓜猪”、芭蕉叶包饭手抓吃饭的传统生活方式，简单而安逸。随着古树茶的兴起和火热的追求生态口感，刮风寨浓厚的地理生态环境，受到大量爱茶之人的关注，自此，改变了一切，2008年通电，2009年穿寨而行的小河上架起了石拱桥，2012年通往茶王树茶地的小马路修通，刮风寨寨貌彻底改变。盛易祥。
刮风寨普洱的冲泡方法
口感特点
刮风寨古树茶以后期变化之美而身价大增，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足；后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。刮风寨的气韵，高香，回甜，代表了生茶的所有优点。更为可贵的是每一泡的优雅之韵让茶友入醉，后期变化之后能体会到越陈越香的魅力！
用水和水温
宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90oC左右(烧开之后待水温降低)为佳，上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的茶，以保证刮风寨古树茶的优秀品质。
置茶量
新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶 量7~8克。
冲泡方法
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。
净茶
将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。
醒茶
注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。
泡茶
注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。
