很多人都爱喝茶，每个人泡出的茶的味道也各不相同，但是，如果出现一些不好的味道就不太好了。前几天，有位茶友在网上看到一些关于水味的文章，于是，就来问老骥，水味是什么东西？想必，很多没有遇到这种情况的茶友也会问同样一个问题，水味是什么？现在，老骥就给各位茶友解答，所谓普洱茶的“水味”并不是指某种味道，而是用来描述一泡茶水滋味下降到一定的程度会无限接近水的味道。除此之外，部分有水味的茶还融合有茶叶被焖过的口感。如果一款茶在正常冲泡次数的过冲中，出现了水味的口感，就会让人觉得这款茶是不耐泡的。
我买的普洱茶为什么没味道？只有水的味道？
因此，老骥在这里提醒各位茶友，如果你喝茶的时候，觉得茶的味道就像水一样，茶味单薄，这未必就是茶的质量有问题，出现这样的情况，与很多因素是有关系的，现在，老骥就来给大家说一说，哪些情况下，会出现水味！
【客观因素】
新茶：
如果你买了一款新茶，回大家迫不及待的开始冲泡，出现了“水味”，那么，不要担心，对于新茶而言，出现这样的情况，是因为新茶刚压制后，因为压制过程中会通过整齐回软蒸压。所以，在一定时间会存在“水味”。
春茶和夏茶：
老骥之前说了，新茶出现水味是正常现象，是因为加工的时候引起的问题。因此，一些茶友可能就要问老骥了，春茶是不是也是因为这样呢？老骥在这里告诉你，如果你买的春茶是新茶的话，那这是其中一个原因，还有另一个原因，就是在在雨水较多的状态下做得茶，也会出现这样的现象。因此，如果你买的夏茶出现了水味，那么，也是同样的情况，因为夏茶处于雨季，所以，”水味“也相对会重一些。
茶叶受潮：
茶叶受潮这样的情况一种是因为在潮湿的天气，茶叶存储不当所造成的，而另一种情况则有可能是产家在茶的制作过程中干燥的不够彻底导致的。两种情况，不管是因为什么原因导致的，如果出现了这样的情况，你要在干燥的环境中放置一段时间就会好转了。
【冲泡因素】
选用的茶水不对：
我们都知道，冲泡普洱茶一定不能用自来水冲泡，因为自来水中含有钙、镁离子和矿物质，因此，就会导致溶解度降低，因此，一定程度上就会引起茶的味道，导致茶味偏淡。因此，在选择泡茶的用水的时候，就尽量选择矿泉水或者山泉水，就是所谓的软水。
水温过低：
如果我们选择了软水，但是，茶的味道还是很淡，那么就有可能是因为你冲泡普洱茶的水温偏低了，因为茶的溶解度和水温也是成正比的，水温偏低的话，茶中所含的物质溶解量小，这样，就会出现茶味不足，水味重。虽然，水温过高会破坏茶叶中的一些物质，但是，不用担心的，你可以放心的用90度以上的水来冲泡普洱茶，因为茶叶中的维生素没有你想象的那么脆弱，它的稳定性是比较高的。
注水不当：
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
