2016年最火的莫过于小青柑了,那么小青柑是怎么制作的你知道吗？黄府陈皮美食为你讲解小青柑的制作方法！
新会原产地小青柑
选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
每年7月份"未成年"的新会柑
机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！盛易祥。
对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉
摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。
一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾
装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
装入陈年普洱茶
晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光浴！晒好之后小青柑就算制作完成了！
享受完美的日光浴，天然生晒小青柑
冲泡：慢慢品尝新会小青柑，一整颗小青柑茶，一个盖碗，一个公道杯，一人一几一杯，或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈，那就直接投茶入盖瓯，取下小青柑的盖一同冲泡，煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。
