2013年古树茶市场异军突起,名山古寨购买力爆发,整个普洱茶市场都为之一振。曾经以片为单位购买茶的茶客纷纷改为提入、件入。庞大的市场需求之下,茶企纷纷开动机器,普洱茶的产能尤其是古树茶的产能一下子到达了前所未有的高度,以前因为产量低,价格低无人问津的古茶树也成为茶农的摇钱树。等到2014年古树茶行情走低,很多茶商依然认为这仅仅是市场的临时调整,产量依然居高不下折腾了3年多,等到产品严重积压之后,很多人才意识到:原来销售比一味地生产重要的多。
已经加工成产品的成品自然不能打散再做成散料,那么就要想办法销售出去。已经饱和的南方市场,每年消耗量趋于固定。多出来的原料真正的出货地还是要考虑正在成长的北方市场。盛易祥普洱茶。
在市场当中,大部分茶商了解普洱茶但不了解北方人的消费习惯。南方人喝茶追求厚重,北方人喝茶追求清淡。所以“班章为王,易武为后”这条定律在北方根本行不通。现在老班章价格居高不下,名气也非比寻常。很多北方茶客一上来就要求喝老班章,这是名山效应。喝过之后,能够接受老班章口感的北方茶客寥寥无几。有时候人不得不向观念低头,喝过老班章,觉得不是自己的菜。当别人问及,你说不好喝。要么被质疑喝的是假老班章,要么被质疑不会喝普洱茶。时间久了,茶商们也被这样的回馈所误导,南方如何做茶对于北方市场而言,照抄就是。
但今年上茶山的茶客已经用他们的喜好向所有人表明,北方茶客爱喝什么样的茶。临沧冰岛老寨、大户赛、小户赛都是北方茶客云集的地方。冰岛老寨价格居高不下,埋单的茶客大多数北方茶客。有郑州的土豪以2万元/公斤的单价一下子买入数公斤冰岛老寨的古树茶。这就说明一个问题:喝惯了清香淡雅的北方人没办法一下子接受浓厚俨的老班章。反到是柔和度高,甜度高的冰岛茶成为北方茶客的选择。
当茶客告诉茶商他们喜欢喝什么样的茶的时候,等于告诉茶商他们愿意买什么样的茶。香高水柔,要么易武,要么临沧。这两大产区的茶数量不算少,舍弃这部分需求而强退老班章本身就是一个巨大的错误。
茶博会、品鉴会这在南方已成疲态,但在北方还属于新鲜事物。与其开品鉴会喝老班章,不如喝一些风格类似冰岛、易武的茶。方法不用换,这是成熟的市场经验,茶要换,这叫因地制宜。茶商想要在北方推广普洱茶,茶确实要换换了。