黄片是什么？
茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。目前基本只是普洱茶的一个常用名词，很少出现在其他茶类中。
普洱老黄片
普洱茶老黄片是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。
尤其是一些名山古树的“黄片”，本身原料非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多倍，所以喝起来非常划算（比如：老班章黄片、昔归黄片、冰岛黄片）
老黄片的形成原因
从视觉上看，老黄片分为级数较大的粗老黄叶和级数较小的薄嫩叶两种。
一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶。盛易祥普洱茶。
二是没有揉捻到位，条索比较疏松；此时杀青会造成叶片颜色发黄。
可见，老黄片只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反由于叶片组织厚实，生长时间较长，其苦涩感已大大减弱，甘甜醇厚、持久耐泡。
老黄片的口感如何
一般只有老茶树、野茶树上有黄片，老树枝叶高大，量少，不容易采到，而且陈化后的黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。所以“黄片”茶多糖含量高，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩叶较少，苦涩降低，滋味温和。
黄片口感不苦不涩，香味独特，所以不像嫩叶生茶那么伤胃。黄片无须陈放，在当年就可以喝，不过也具有越陈越香醇的特点。
老黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和拣筛时会将一部分看样不好的叶片捡出来，揉捻时嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“老黄片”了。
老黄片该怎么冲泡
冲泡老黄片，要特别注意，一是投茶量，二是水温，三是冲泡时间。
泡黄片可稍微增加一点投茶量到8-10克，水温100度开水，冲泡时间要足够，但也是要根据自己的口感来定。
