今年4月份，小懂去云南普洱茶区考察了一段时间。在易武麻黑一带，我们偶遇了一种很奇特的茶树，这种茶树没有主干，茶树的枝条很多，呈弯弯曲曲的藤状，而且只有顶端能看见一些叶片，两侧几乎没有。
▲这就是小懂在易武麻黑偶遇的茶树
同行的老师告诉小懂，这是藤条茶。呀！藤条茶是什么鬼？可能很多人都还不太熟悉吧？今天，小懂就带大家通过几个问题来了解一下藤条茶。
1、藤条茶是什么树种？
藤条茶不是某类树种，它不是先天基因决定的，而是后天人为带来的。是一种特殊的采摘方式造就了藤条。
采藤条的茶叶，使用“留采法”。就是每年春茶采摘时，只保留每根枝条尖端发出的两个新芽和芽头下面的两片嫩叶，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净。等到新枝条下一轮发芽，再同样处理，一直持续。
▲藤条茶古茶园
2、藤条茶的原理是什么？
在陈宗懋《中国茶业大辞典》里介绍了此种采养方式叫“留顶养标”。说到这里，需要给大家科普一个概念，叫做“顶端优势”。
所谓的“顶端优势”，是指顶芽生长对侧芽萌发和侧枝生长有抑制作用。顶芽的分生组织较为活跃，能获得较多的营养物质，当它生长最强时，向下的侧芽生长依次减弱。只有当顶芽受到机械损伤或被采去后，侧芽才能迅速生长。
而藤条茶的采养方式就是发挥茶叶的“顶端优势”的一种做法，能促进茶树长高，但分枝极少，每批大部分新梢接近成熟时开采，采摘批次少，采下的新梢较为肥壮。
▲没有“留顶”的错误采摘方法，被称为“光头”藤条茶。
3、哪里会有藤条茶？
藤条茶早在清代就已出现，并在清末民国在澜沧江中游两岸地区得到大面积推广。
所以，藤条茶区大都位于清末民国新兴茶园，主要分布在澜沧江中游两岸，在双江、永德、临翔、景谷、镇沅、景东、澜沧等地还保留大面积藤条老茶园，代表区域有：普洱茶区景谷县小景谷乡、镇沅县太和乡、临沧茶区勐库东半山坝糯、邦东乡昔归以及永德县。
到了老茶园受追捧的最近十年，这种传统采养方式不但在藤条茶产区复兴，还广泛传播到一些以前从不或者很少采用藤条茶采养法的茶区。
▲藤条茶叶底多出现“马蹄”，是因为采摘连根抹去，为了防止藤条生多余枝杈。盛易祥百年茶号。
4、藤条茶有什么好？
藤条茶采摘非常方便，枝条留最顶端不采，其他全部采摘，粗老叶子直接采下丢在茶地里当肥料，要大概15天左右之后才会再次采摘。
藤条茶能保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树营养生长，促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树，能延迟茶树衰老，延长茶树的成熟期，防止茶树过早进入衰亡期，并提高产量。
5、藤条茶会导致过度采摘吗？
事实上，藤条茶是背负着“疯狂追求产量与过度采摘”的骂名闯入人们视野的，一度被当做负面典型。对此，藤条茶表示很桑心，很委屈。
其实，藤条茶的“留顶养标”是很科学的方法，和苹果的“疏花疏果”是一个道理。疏花疏果，即人为地去除一部分过多的花和幼果，以获得优质果品和持续丰产。再次感叹老祖先的伟大！
采用藤条茶采养方式，茶树花果很少，生长机能旺盛，只要根部不出问题，树就不会出问题。
藤条茶这种云南传统的采养方式，因为其兼顾了产量与养树的统一，能让广大茶农学会科学地干预茶园，兼顾品质、产量与可持续开发。
6、自然放养与藤条采养，哪个好？
坦白说，这在业界并没有达成完全的一致意见。所以，在很多老茶园、新兴仿老茶园，这两种茶园管护模式一直并行着。
自然放养的模式产量较低，只有少数茶友能喝到这样的茶。而藤条茶采养法在保证质量的前提下做到了一定的量产，能满足更多中高端消费人群的需求。
所以，只要是科学合理且是可持续发展的，适当推广藤条茶叶未尝不可。至于它对茶叶品质有多大的正面或负面影响，小懂也期待更多权威的研究，能让茶友更明白地喝茶。
