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2014年05月21日

搞懂这些普洱茶陈化的条件,别让你的好茶存成垃圾

1、水分:普洱茶陈化的条件最主要的是水分,水分会直接影响普洱茶质量。

(1)茶叶含水量:是影响质量变化的首要因子,含水量越高,对质量不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程,水的介质作用依然非常重要。所以,应坚持10%左右的水分。

(2)空气湿度:是普洱茶质量构成的重要因子。良好普洱茶质量的构成需年均匀湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应留意及时开窗通风,分发水份。

2、温度:普洱茶的陈化是一个按部就班的过程,故温度不可太高或太低,最好坚持在25℃—30℃之间,太高的温度会使茶叶氧化加速,有效物质减少,影响普洱茶的质量。

3、光照:光照能使茶叶内部的某些化学成分发作变化。因光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会惹起光化作用,当茶叶受日光映照后,其色泽、滋味都会发作显著的变化,失去其原有风味和鲜度。所以,普洱茶陈化必需防止光线直接映照。

4、空气:清洁的空气有利于普洱茶质量的构成和坚持,因而陈化普洱茶的环境十分重要;流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因此可加速普洱茶良好质量的构成。
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