老黄片在大部分人的印象中就是茶叶树上的粗老叶片制成,实际老黄片是在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。“黄片”并非真的是老黄叶片,一般是茶芽的第三、四叶,这样看来老黄片的茶箐并不差,只是外形稍有欠缺,而且老黄片苦涩味非常弱,甜度好,同时性价比非常高,如果是比较好的普洱茶毛料中捡出来的黄片,其也是非常值得品鉴的茶品。
目前的古树普洱遍地都是,茶品及价格百家争鸣呈之态势,该如何把普洱茶一直喝下去,茶友们也是各有各的妙招。刚刚入行喝普洱是在普洱茶低迷的2007年,茶叶够好价格也能接受,那就直接上好茶。慢慢的茶叶市场回暖,这个涨幅也还能接受那就继续喝好茶,再到后来同样的价格只能买到更次的茶叶(变相的涨价),实在喝的太高,怎么办?改喝黄片,口感不错,价格还很合理。这是高手啊。哈哈!
黄片在普洱茶杀青过程中很难避免,都会存在,只是多与少的问题。为什么市面上的黄片只有某岛,某章等名山茶黄片?难道只有这些地方的茶叶有黄片?黄片都会有只是名山头有名气,大家都知道,推广就不费力气,而且普洱茶都能卖出好价格,黄片价格自然也差不了是吧。一些无名的山头茶口感也有非常不错的,但是需要您去发现。如果茶本身就不好,那么黄片也不会有太好的表现。
黄片苦涩味极低,口感相对柔和,在冲泡的过程中需要适当延长出汤时间或者是煮,这样滋味足,口感比同款的普洱茶要好喝的多,刺激性还很小。不管是及时品饮还是收藏好茶质的老黄片都是不错的选择。