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2014年05月21日

普洱晒红,到底是普洱茶还是红茶?

其实这个问题不难回答,只要抓住两个关键就行了:一是普洱晒红前之所以加“普洱”两字,主要起三个方面的作用,一个是地域限制,表明这是普洱地区的产品;一个是原料来源,普洱晒红以云南大叶种鲜叶为原料,而单纯的“晒红”茶的原料,也可以使用其它中小叶种原料来制作;一个是陈化属性,普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。二是普洱晒红是太阳晒干,但传统红茶制作工艺大多以烘干为主,晒干是日光自然干燥,保留活性物质,未失活的茶多酚等物质。

普洱晒红可以后期转化,长期保存,就像普洱茶一样越陈越香。普洱晒红茶汤黄红明亮,轻盈剔透,香气不张扬,汤质柔滑,甘甜,非常的好喝。

说了这么多,最后回答茶友们的疑问:普洱晒红究竟是普洱茶还是红茶?业内的共识,因普洱晒红制作工艺更接近红茶,被归于红茶类,所以,普洱晒红是红茶,非普洱茶!
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