近些年来，普洱茶受到越来越多的人的喜爱，甚至迷上了普洱茶。由于普洱茶越陈越香适合珍藏的特点，得到了广大茶客和投资者的收藏，大量资本的进入，使得年份茶、古树茶、名山茶的价格更是越来越高，于是一些无良商人为了追求暴利，市场上各种假冒伪劣普洱茶层出不穷，因此，如何鉴别普洱茶的产区、年份、是否为古树茶等，成了大家讨论的一个热点问题。
随着普洱茶作假的手法也越来越细腻和隐秘，鉴别普洱茶产区、年份、用料等级的难度越来越大，有没有更准确更权威的技术方法呢，记者就这个问题在请教了资深茶人、小哥儿选茶项目创始人张立平先生。
张立平先生告诉记者，对于使用技术手段鉴别普洱茶，一直是普洱茶研究的一个方向，已经取得了一些成果，并把研究的进展情况向记者做了简单介绍。
张立平先生说，通过对普洱茶及其它茶叶的有效成分进行分析，找出它们之间的差异性，是鉴别普洱茶的主要方法。
1.通过核磁光谱对氨基酸、酚醛、糖类、儿茶素等分析，能把普洱茶与其它茶叶区分出来；
2.通过傅里叶红外光谱技术、近红外光谱技术可以判定普洱茶有没有经过渥堆发酵工艺，用以区分生茶和熟茶；
3.通过拉曼光谱分析，可以鉴别不同茶区和不同年份的普洱茶；
4．通过同时蒸馏萃取法和气质联用技术，可以对普洱茶用料的不同等级进行鉴别；
5、通过表面解析常压化学电离质谱法，可以区别普洱茶及其他茶类，也可以鉴别不同存放时间的普洱茶。
可以说，鉴定分析技术通过对茶叶中有效成分的鉴定，可以直接或者间接区分普洱茶与其他茶叶，可区分不同产地、不同年份的普洱茶。但是这些鉴定方法操作复杂，目前只能在实验室、检测机构应用。现在正在寻求其它更简单、迅速、准确的鉴定方法，并希望能尽早服务于大众。
