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2014年05月21日

不同的存储条件下不同的普洱茶仓位解析

 有人说,普洱茶的存放地点和时间是最随意最简单的。但是普洱茶的仓味中最不能被人们接受的是湿仓普洱茶,其由于储存地潮湿导致茶叶发霉,味道是很多人无法接受的。


 普洱茶最受欢迎的是干仓茶,  
 

普洱茶的仓味是因普洱茶在不同的存储条件下而味道各不同。

 

低温、低湿存放环境:

平均温度在20度以下,湿度在50%以下,这类普洱茶问题是不陈化,只氧化,汤色变化微乎其微。这样环境的环境下,用纸箱不密封存放普洱茶,在密闭空间里加一盆水,是较为正确的方法。普洱茶的仓味茶在这个环境下变化非常慢,香气保留虽好,喉韵方面,润滑感觉不明显,更多时候会感觉喉干,喉部肌肉紧缩。

 

高温、低湿存放环境:

这类茶市场经常可见,最主要仓味表现在酸味上。这类茶经常会换一张新棉纸包装,普洱茶的仓味不会显得明显,整个茶叶冲泡散开后,叶底鲜活干净,但整体口感有一种淡淡酸味,这就是退仓时间不久。如果退仓时间很长,这类茶就不会泛酸味,茶香显得闷哑一些。

 

 低温、高湿存放环境:

这类普洱茶仓味,主要是因为存放在山区,或存储于防空洞、山体石洞中。普洱茶的仓味这类情况下,茶不会变酸,但霉菌迅速生长,是整个存储环境下最差的普洱茶,基本上,即便退仓,生茶也会有熟茶化汤色、叶底。

 

普洱茶仓茶存放解析

 

众所周知,在各类的茶品中,都是新鲜的茶叶无论从口感、色泽、香气上都是最佳的。而普洱茶却是个例外,其是越是仓储时间久味道更浓香。

 

那么,普洱茶仓选择之非常关键的是要存放在适宜温度、适当湿度、通风性、光线好的地方。

 

普洱茶仓是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。普洱茶仓一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。

 

而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风等等,以利茶品快速陈化,此即『入仓茶』。普洱茶仓一般坊间加以区分为「干仓」、「湿仓」,然以传统香港茶仓在快速陈化的仓储中,只有高温、高湿、不通风的仓储,所谓干仓、湿仓茶品只是同样仓储中不同状态的茶品。

 

普洱茶仓的湿仓茶汤色较暗而深、不清亮,除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品,才有可能清亮而油光。普洱茶仓茶汤滑水甜,口感饱满;适度入仓,时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点,就是不管怎么退仓,永远都有仓味。

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