一、什么是柑普茶？有什么种类？
说到小青柑，就不能不说柑普茶，因为小青柑是柑普茶的一个品类。柑普茶又名新会柑普洱茶，顾名思义它是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶(国家地理标志保护产品)为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒，半生晒制作而成。其中以天马柑，茶坑柑为代表，其中天马小青柑皮薄，经过生晒，半生晒后陈香味越发浓郁。
目前柑普茶分为大红柑、小青柑，二者选料不同与种植时间时长不同。常见的比较为大众喜欢的就是小青柑了。
二、柑普茶有什么特点？
特点一：新会陈皮和云南普洱茶完美结合，相辅相成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，都是浑然天成，堪称一绝。汤色入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。
特点二：保健作用突出，发挥出新会陈皮\"理气\"的功效。理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；因与普洱茶结合，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
三、柑普茶中的小青柑有什么特点？
说到小青柑柑普茶的特点，主要要从五个方面谈起：包装、风味、功效、颜值、便利。与其他茶相比，小青柑的样貌非常独特。它一颗一泡，小巧可爱，冲泡便捷，即使泡茶设备较简陋，也不影响品饮。它也避免了过去茶叶零散的特质，使保存过程变得更干净整洁。
风味上，小青柑结合了柑皮的香气与普洱陈茶的香气。一些人无法接受普洱熟茶的味道，特别是普洱茶的苦涩感。熟茶遇到小青柑，滋味就美妙起来了。小青柑正是以每年七月份还未成熟的新会柑，融合云南的普洱熟茶制作而成，相比用大红柑制作出来的柑普茶来说，小青柑更多一份柑果的辛香。口感上甘醇清爽。这样的辛香清爽，正好可以掩盖普洱熟茶的陈味，这样一来，很多人就都能接受这样清爽而醇厚的滋味了。
从功效上讲，柑皮味辣、甘，性寒；而熟茶味醇，性温，从阴阳结合来说，一阴一阳搭配，非常配。现代医学研究表明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质熟茶的良好作用，柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显，二者的结合可谓双剑合璧。
小青柑的颜值，清新、舒爽，玲珑小巧可爱。特别是挂于枝头时，随海风轻轻摇动，露水浸润翠色欲滴时。见了都会有一种想亲近它、抚摸它的冲动。
小青柑无论是携带还是冲泡品饮，都很便利，一颗一泡，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，冲水，浸泡，品饮，有了无限的便利，很有点速溶茶的感觉。
四、小青柑的柑果哪里产的才最正宗？有什么特点？
新会柑地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府规定，为广东省江门市新会区会城街道办，双水镇，三江镇，大泽镇，司前镇，罗坑镇，崖门镇，沙堆镇，古井镇，睦州镇，大鳌镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶柑区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，热量充足，雨量充沛，无霜期长，土壤肥沃，造就了这里柑果的出色品质。新会天马村土地十分肥沃，地势开阔平坦，河涌纵横交错，是新会柑代表性的产区。天马村是近400年保持完好的古村落。2006年获得“自然生态类最美乡村旅游示范区”称号，是“广东最美的乡村”之一。市面上的小青柑所用的柑果大部分都是出自新会天马柑。
正宗小青柑的柑果必须为新会7~8采摘的青柑，那个时节的柑果少酸少涩，柑香扑鼻。新会柑与非新会柑明显的区别在于柑油含量与糖分高低的，新会柑柑油含量为非新会柑的7倍。一般判断方法是使用指甲或茶刀等物品划破小青柑表面果皮，闻其香味，新会柑香气明显浓郁。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。
五、你知道小青柑的制作工艺是怎样的嘛？
小青柑的选料是非常讲究的，匠心工艺，传统日晒，只有好的原料才能做出好的茶，简单的搭配，天然的滋味：小青柑是新会小青柑与云南普洱茶的完美邂逅，越陈越香。采摘下来的小青柑需在46小时内洗净、掏空、晾晒，其工艺流程如下：
1、采摘小青柑：每年的七月至八月，小青柑采摘的黄金时节，挑选圆润均匀，果皮肥厚的小青柑作为原料，一般只取直径约3.5CM-4CM柑果，少酸少涩，柑香浓郁。采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2、洗净筛选：在清洗的时候还要进行人工挑选，把不符合要求的柑果筛选下来，一般会清洗4—5次左右。
3、开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑果的柑肉去除，只留下柑皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔，这是为了在泡小青柑的时候，更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
4、手工填装：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。然后由人工装入云南宫廷陈年普洱茶，并盖上果盖。
5、生晒工艺：将填装普洱茶的小青柑铺开在阳光下生晒，让水分充分挥发，普洱茶和陈皮味道融合，保留营养价值与清香，享受完美的日光浴！晒好之后小青柑就算制作完成了！
经过阳光自然生晒的小青柑茶性相对温和，生晒过后的柑普多了一重紫外线杀菌的效果，给健康而外增加了一重保障！
六、品质好的小青柑要具备那些条件呢？
1、柑果：地道新会天马7月头采小青柑，柑皮表面油包大而明显，富有浓郁柑香。
2、内料：甄选传统勐海产区大叶种乔木宫廷陈年普洱茶，醇正陈化熟普，茶芽透金。
3、茶汤：冲泡后汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚，细腻绵滑，回甘生津，耐泡十足。
4、茶韵：每一杯都蕴含着青柑香气与普洱的厚重，滋油如密，茶底油亮，柑香纯正，茶香鲜爽。
5、耐泡：颗颗严选，小青柑果皮肥厚，柑气十足，超强续航，一颗耐泡一整天。
2014年05月21日