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2014年05月21日

白云深处有人家,易武高山寨普洱茶

 在易武众多小村寨中,高山寨好像一颗独立的明珠,独自屹立于易武茶山的边缘,与麻黑隔山相望,泾渭分明。
高山寨海拔1200米,因独居于高山顶峰,四季云雾缭绕,因此得名高山寨。高山寨位于西双版纳东北部的易武古茶山,因居高山顶峰,故取名为高山寨,海拔1200多米,四季云雾缭绕。高山寨的本族为彝族,当地人称之为“香堂人”。
高山寨是个彝族寨子,家家户户种茶制茶卖茶。还在寨口,空气中就飘来醉人的茶香。进得寨子里,家家户户的院子里,都有女人在干活。
高山寨村民管理茶园,历来注重生态保护,不把茶园周围的大树砍掉,不过度修剪茶树,不施肥不打药。茶园里共生着各种大树大多是百年以上的古茶树,生态环境好,茶树长势喜人。高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久,所制普洱茶口感纯正,香气高,回甘好,在整个易武茶区有着较高的储存价值。
高山寨是易武保留古树较多的产区之一。相传,上世纪70年代,政府为了增加茶叶产量,提倡矮化古茶树,沉迷于打猎的高山寨村民没有落实....也许是因为茶树太多,矮化茶树也需要不少力气,所以最后选择了放荒茶园。于是古茶园被完整地保留了下来。
高山寨的茶有一股淡淡的花香,茶饼周正匀整,色泽乌黑绿润,茶叶肥厚,条索较长;冲泡后,汤色明黄透亮,有一种花香,香气优雅,滋味甘醇顺滑,典型易武茶。茶气浓厚贯喉而入,舌根两颊泛甜,杯底留香,挂杯持久,使人心旷神怡。
高山的茶叶也是易武茶区好茶的代表之一。高山寨飘出的古老茶歌,穿透历史的帷幔。清晰如常,和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高,回甘好等特点
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