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2014年05月21日

想做街边老茶馆老板?

昨天和朋友谈到,假如来从事普洱茶,要如何来入行。过去一年也遇到不少入行的茶商,当然都是小茶商,简而言之,茶叶店老板。他们入行过程中遇到的问题,值得思考,大概有这么几种吧!
1、喜欢喝茶,然后入行的茶商。很多人从事其他行业经济实力不错,但是喜欢喝茶,尤其看到茶店老板潇洒的喝茶生活,更加羡慕,觉得享受着生活,又把钱挣了,这行业不错。于是入行了,入行后才发现,一是自己不懂茶,无法谈茶和鉴别茶叶;二是自己没有相关的从业经验,没有进货资源;三是甚至有的基本的茶艺也不懂。然后就开始懵了,最后茶馆处于自己玩的状态。
2、逐利心态的茶馆。看着茶叶生意不错,听说做茶行利润很高,然后就来入行。从单个产品角度上来说,利润是非常不错的,就像有的人说,茶可以翻十倍来卖。但是和其他行业相比,茶叶虽然是消耗品,但是流通速度慢,茶客不可能每天都来购茶,但是相应的房租、人工却是每天都要支出。另外就是老板自身的学习和投资,自身的学习指对茶叶的认知,最基本的茶艺、鉴别茶叶和茶馆的日常管理,更深到经营之道。这些东西并不是说到能够学会就能够马上掌握,茶艺方面至少要去找传授硬货的学校学习。而管理和经营之道,更多的是个人的修为问题,可以上升到茶道,但是放眼望去,中国的茶叶店老板有几个把自身修为上升到茶道呢。
3、“佛系”商场卖茶。这样的茶店老板很踏实,进店从不推销自己茶叶,让客户自己选,客户选定之后,再泡茶和试茶。客户不买茶,也不生气。“佛系”卖茶,也不谈茶,只谈价格。客户喝了可以,那就成交。这样的店,还有土特产一类的东西,都好卖。老板收入感觉还不错。
4、麻将馆的茶店。一般来说,在一些地区,新店开业不设置麻将、棋牌,卖茶是很难生存下去,要盈利很困难。喝普洱茶的人少,当地人对茶的认知不足,简而言之,也就是不懂茶,甚至没有喝茶的习惯,蹭茶客很多,买茶的人少,所以只能设置棋牌一类来支撑店铺。
5、懂茶者经营的茶馆。懂茶者分两类,爱茶所以开茶店和以谋利为主开茶店。爱茶者所开的店,满足自己的基本利益外,大多数时候无非也就是聚聚茶友,形成圈子,推广茶文化。谋利者就很可怕,价高会宰人,套路层出不穷,遇到过不少这样的茶店老板,当然也赚了很多钱,此处不言。
要讲,都讲不完,这样的例子很多。假如要开一个茶馆,无论出于什么动机,首先自己得懂茶,对自身有定位和认知,入行要有规划,任何事情的操作者都是人,那么这个人对自己自身的职业发展和行业认知是什么样,这值得考虑。
最后普洱茶是一个与时间和岁月相关的行业,熬得住,方能出头。
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