十年中,乌鲁木齐的茶楼老板们从最初抱着美好的愿景做纯茶楼,到迫于生存的压力向消费者妥协:在茶楼里加入棋牌与其他娱乐活动成为混合型茶楼。
当茶叶带着江南的婉约与精致,一路风尘随丝绸之路的驼队来到西域,注定要适应粗砾的戈壁与茫茫草原,她进入各少数民族的日常生活,被人们演绎出种类繁多的饮用形式,至今新疆的很多少数民族还延续着喝奶茶的习惯。这些年来,除龙井茶外,铁观音与普洱茶在新疆攻城略地,各种茶香弥漫在新疆的土地上……
上世纪90年代末,乌鲁木齐有的茶楼开张时,员工四处发宣传单,常有人惊讶地说:喝茶还要专门有一个地方呀?随着各地的商人大批来疆,他们带来的饮茶之俗,无意中带动了新疆茶文化的发展。新疆人开始学习南方茶饮的冲泡方式,经营性的茶楼开始涌现出来。
一次,我去品茶时,正好碰到一位18岁的年轻人在大谈普洱茶,他已经研究与收藏普洱茶好几年了,惯常对“90后”的认知,从听到他口中各种普洱茶的知识时,开始错位了。茶楼里的茶艺师,也大多是刚毕业的女大学生,因为接触了茶便爱上了茶,坐上半晌,看这些青春如花的女孩子们,认认真真地学茶、泡茶、讲茶,便想着,新疆茶文化的春天也已在路上了……