在普洱茶的世界，原料、工艺和仓储是缺一不可的3大环节。原料和工艺我们花过大量的篇幅和茶友分享过，但仓储一直没有深入的讲过，因为不同派系的人对普洱仓储有着不同的看法。而且仓储要能讲的清楚，要请东莞藏家和昆明藏家坐在一起讲讲多年积累的大量经验才行。那么不得不讲的话，小编只能说“道可道，非常道”，通过长年累月的道听途说给老茶友们分享下吧。
家庭怎么存放普洱茶？
怎么存储普洱茶，一般的普洱茶包装上都会写“在通风、干燥、避光、无异味的环境下储存”。通风好理解，一般的茶叶像绿茶都需要密封保存防止香气走散，而普洱茶则需要与空气发生氧化反应。但是如果把普洱茶放在窗户旁，空气流动频繁也会使得普洱茶香气走散。一般保证室内经常开窗透气就行。
适当的保持温湿度，对普洱茶的陈化很有必要。茶多酚酶在20℃-40℃的范围内活性较强，超过了酶活性反而下降。湿度过大茶叶容易发霉而影响品饮价值。所以一般普洱茶的存放，茶叶含水量控制在8%-10%，温度尽量在20℃-25℃。对于这个点，一般家庭存放普洱茶要离地有一定距离，南方湿度大地区的茶友可以买个抽湿机，或者生石灰除湿。
家庭存放普洱茶一定要注意远离污染物。普洱茶含有萜烯类化合物，和高分子棕榈酸，能快速吸收其他气味从而使茶叶有异味。所以家庭存放普洱茶要远离厨房、卫生间，远离化妆品、香料、卫生球、空气清新剂。但是我也见过利用茶叶来吸异味的，有土豪朋友买很多便宜普洱茶，放在房间里除湿和吸收异味。
普洱茶存放中到底什么物质发生了变化，使得普洱茶越陈越香？
茶叶的品质主要与茶多酚、氨基酸、可溶性糖等物质密切相关。从感官方面可以得到普洱茶存放的主要变化是汤色、口感、叶底。普洱茶中主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，其中茶黄素是明黄透亮的，茶红素是酒红透亮的。从普洱茶生茶存放成老茶的过程中，儿茶素→茶黄素→茶红素→茶褐素→茶红素，可以这样简单的理解存放中颜色物质的变化。有意思的是，生茶汤色开始微微转红之前，这个过程是黄色茶汤中最透亮的。最后一个阶段茶褐素→茶红素，这个过程汤色渐渐变得酒红通透。老茶友注意了，这个阶段性汤色的通透，常被作为普洱茶存放年份久远的标志。盛易祥。
普洱茶存放中，醇和滑的口感会日益增强。苦涩物质茶多酚、咖啡碱含量逐渐减低，研究表明自然存放10年的普洱散茶，茶多酚由30%-35%减少为13%左右，储存20年的减少到9%左右。这意味的苦涩味减少了2/3。如果是干仓存放普洱茶陈香越来越明显，湿仓陈香味有衰退。
干仓、湿仓有什么区别？
简单来说，湿仓存储普洱茶，是指将茶存储于湿度大、温度高的地方。干仓存储普洱茶，是指将茶存放于干燥、通风、阴凉、湿度小的仓库环境中。
之前的普洱茶市场大肆宣传干仓茶好，湿仓的不好。这或许有着某种商业竞争需要坚固的壁垒，但其实湿仓这个问题需要辩证的看待。任何事物都具有两面性，“湿仓”的优点是：快速得到陈化的口感，也可以使普洱茶比较甘甜。缺点是：茶叶容易发霉，过度湿仓的普洱茶有“湿仓味”，且湿仓不得当的话容易出现“锁喉”的不良口感。干仓存放比如昆明陈放的效率，会比广州仓慢2-3倍，但是茶叶会随时间历久弥新。
曾经有朋友给喝了一个老生砖，汤色漂亮酒红透亮，口感醇厚陈香，喝完后告诉我这个砖其实是2004年的，进过湿仓后退仓现在拿出来都号称80年代老生砖来卖。这个做法我虽然不赞同，但是这样的仓储也是让我折服。汤体、气味完全没有仓味，只是叶底中微微能闻出来一点，还是在他说明之后。
关于怎么鉴别“干仓”“湿仓”5月底的文章中有，感兴趣的茶友可以翻阅。
家庭存茶用什么容器比较好？
存放普洱茶的容器，首先应该是无异味、无污染的。说到质地比较常见的有，土器、木器、竹器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃器具。金属器具密度高，透气性差，对于需要呼吸的普洱茶是不适宜的。塑料器具容易有异味也不适宜普洱茶储存。另外，喜欢囤茶的茶友整件购买，直接离地存放也是可以的。
普洱茶有没有口感的巅峰期？
20世纪60年代初，北京故宫茶库中还存放着清朝宫廷没有喝完的普洱茶数吨。中国土产畜产公司的王玉凤先生，取了少量茶样品鉴，其评价是“汤有色，但茶味陈化，淡薄”。之后有茶学家指出，如果普洱茶已经具有汤色红浓通透、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶一味地无限制存储下去，会使茶中有益成分逐渐失去普洱茶的特殊风味。
所以普洱茶的越陈越香也是有时间的限制，要根据普洱茶的具体品质、存放的温湿度，适当把握普洱茶的最佳品饮时期。毕竟对于一般的茶友而言，茶的价值就在于被喝掉，当普洱茶色、香、味都达到最佳时，就不必再存储了。百年之后的普洱茶，即使存储得当也只能当做文物保存了。
那么茶友最关心的问题来了：存储多少年可以使普洱茶口感达到巅峰？由于云南幅员辽阔，茶叶种制作工艺不同，收藏的基础有区别，这个不容易一概而论。一般来说喜欢品茶浓酽的人，生茶一般在10-15年内消费比较好，熟茶在5-10年内消费较好；口味清淡的生茶在15-20年内消费较好，熟茶在10-15年内消费较好。
还是这句话，茶叶的价值在于被喝掉。如果是以品味口感变化，喜欢陈香醇熟的茶味而囤茶是可以的。如果单纯以收藏、涨价的目的来囤茶的话，是没有尊重茶的原始属性。普洱茶本来就是一个集品饮、收藏、把玩为一体的茶，存放在其中的重要性不言而喻。怎么储存让普洱茶价格翻倍，很难说，但是怎么储存得到一杯好茶，我想你已经知道了。
