很多新茶友在去买茶叶的时候，往往因为不懂怎么辨别好的茶叶和变质的茶叶，而买到了劣质茶叶，最后不仅喝不到好茶汤，对茶叶的印象也大打折扣。从此不再敢涉及茶叶，更别说喝茶。为了让这样的事情发生的几率减少，下文将教给大家三个方法去挑选茶叶。
1、变质的茶叶特点
茶叶存放时间过久或保存不当，很容易变质。变质的茶叶，干茶色泽干枯色变，趋向黄褐色，失去鲜润光泽，香气平淡，或有陈味、霉味、烟味等异味。冲泡后，汤色变得深暗，香气“钝滞”，陈化，或有异味，滋味失去鲜爽，趋向平和或有异味。
2、茶叶“保质期”是多少
普洱茶耐存放，贵在“喝年份”，科学贮藏，可以放十几年，甚至更长。而绿茶、黄茶、轻发酵的青茶等，一般讲究喝当年的新茶；红茶、白茶、重发酵的青茶等，在贮藏得当的情况下可以存放2年或更久。
3、特殊香气与变质气味的鉴别
普洱茶（生茶）的香气独特，有类似某些花的香气，类似优雅的兰花香，有带着蜂蜜的甜香，有类似冰糖的香气等；普洱熟茶经过渥堆发酵，产生的香气较多，有荷香、枣香、米香、陈香、樟香、药香等。分辨普洱茶的香气，没什么诀窍，需要多品尝，多对照，多交流，多总结，功到自然成，但一定要找到标准对照品，否则，走偏就难调头了。
学会这三招就能轻松的辨别变质的茶叶了。茶友们快来收藏吧！而茶叶鉴别是建立在长期的积累、学习和品尝的基础上，非一日之功，所以要多看多学习哦。
