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2014年05月21日

董玥说茶:遗世独立之妖茶—广别老寨普洱茶

 

上一期讲了《董玥说茶:贺开古茶山之曼弄,加微信:dyshuocha可查看》这期讲广别老寨。广别是普洱茶界独一无二的“妖茶”,说的就是广别茶,俗话说反常即为妖,能被成为妖茶,广别到底有多妖?

在贺开茶系中,除了贺开村委会,还有另一个村委会:曼蚌村委会,曼蚌村委会最具代表性的就是广别老寨,广别老寨的地理位置很像一个观景台,古茶园位于勐混寨子南端陡然上升的山腰上,面向勐混坝子,风景非常好,古茶园和寨子交错,相依相伴。

广别的古茶园分布在寨子周围的森林中,和其它林木混生,大大小小一共有20片左右,大约有四万多棵古茶树。

从地理位置上来说,广别也可以划分为布朗山系,在整个布朗山系中,口味重的苦涩感是整体感觉,广别之所以被称为妖茶,就是因为它与布朗山系大相径庭的甜。

广别茶是偏甜的,汤色蜜黄透亮,新茶时就非常诱人,入口甜润且厚度感明显,三四泡之后停一会儿,能够感受到绵润甘甜的回甘生津,层次感非常明显,汤质的细腻饱满到回甘生津的逐渐增强,以及香气的连绵递进,都有非常丰富的层次感展现出来,如同有条不紊铺陈开来的清明上河图,风景逐渐展现,人物次第饱满,体感慢慢变得强烈,这是个非常值得细品的过程,广别之妖,在于甜润,在于鲜明饱满的层次感。

广别距离老班章不远,正因如此,老班章的刚猛霸气和广别的刚柔并济形成鲜明对比,才更彰显出广别茶的“妖”性。

 

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