从2000年起，普洱茶作为一种投资被推上了“茶叶界”的明星舞台，使得普洱茶变成了投机的商品。也使得老生茶，变成“大坑、小坑，遍地是坑”的节奏。但，作为普通茶友都渴望收藏一些数十年的老茶，即使是品上一口也是好的。在混乱的茶市中我们如何去认识真正的普洱老茶?
普洱
老茶年份辨别
茶经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转化成褐色甚至深褐色或黑色。但茶叶外观颜色很自然，闻起来有一股陈年之味。如果黑黑亮亮的通常是碳烤出来的新茶而非真老茶。
滋味：真老茶不但不应有碳味，碳烤观念是近年发展出来的手法，老茶长期的自然发酵，浓醇甘润，好的老茶，入口滑然自然甘甜无刺激性，性转温润，耐泡...
茶汤：乌龙茶40 30年茶汤呈较淡琥珀红色，40年以上颜色更深。其实老茶很难说清楚，因做茶的发酵程度，保存条件等会让老茶有很大的差异。
普洱
老茶鉴定四字要诀：霉、陈、变、劣
霉：有些老茶保存不良产生的霉味不可喝，生菌大多有碍健康。
陈：老茶有味，老茶越老越好，称之陈味或老味。
变：老茶多变，不同茶区产地，发酵存放的方式会产生不同质变，因此味道有所差异。
劣：劣质茶区，制作手法低劣的茶年代再老，茶的味道就是不好。
