经常听到喝普洱茶的茶友说，普洱茶饼太不方便，特别是撬茶真是一件费力不讨好的事情。散茶不用撬，取出之后直接就可以泡着喝，多么方便快捷。可为什么还要把普洱散茶压成茶饼呢？这不是多此一举吗？接下来我们就来看看。
众所周知，云南是普洱茶的产地，其道路多为山路，把所产的普洱茶运往各地销售，就要一路上高山、深谷、悬崖，路途坎坷崎岖，非常艰险。
当时的运输工具也不发达，基本都是靠人力肩挑、马驼。因此运输茶叶的过程十分缓慢，快则三五个月，慢则一年，在这个长途运输过程中，茶叶极容易吸收水分，等把普洱茶运送到目的地时，发现大部分茶叶都已发霉，损失巨大。
为了解决运送问题，人们发现将茶叶压制成饼，可以大大缩小茶叶的占地空间，方便携带。在长途运输过程中，大大降低了它受潮变质的风险，减低了运输损耗，节约人力成本。
另外，相同重量的普洱茶，茶饼的表面积要比散茶要小得多，这也意味着它与空气、光线的接触面积更小，从而使多酚类、酮类与叶绿素的氧化速率变得缓慢，让茶质保存的更为完好。
普洱茶饼在存放之后，滋味会更加醇和爽口，甜滑回甘，协调韵味凸显。
除了以上原因外，最重要的是紧压成饼的普洱茶方便存储。散茶松散，占用空间大，而相同重量下，茶饼的占用空间要小很多，有效提高了茶仓的利用率，也节约了存储成本。
对于茶友们来说，收藏普洱茶已经是一种常态，但家里的空间本就有限，饼茶就十分方便茶友们收藏。
总结起来，普洱茶压成饼主要有三个原因：
一是，压成饼便于储存，不占空间与地方，且携带、包装、运输方便；
二是，普洱散茶长时间存放后，原有的干茶香气易散掉，而饼茶却能持久保存且越陈越香；
三是，从后期转化来说，茶饼转化更加稳定持久且醇厚甘甜。
普洱茶饼为了携带方便，所以制作得很硬很紧，那普洱茶饼怎么弄碎呢？
饼状茶叶怎样分解：
1、把茶刀从茶饼背面凹槽处倾斜插入；稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，这样就不会把茶饼撬得很散碎。
2、向上用力，把茶饼撬开剥落；然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
3、慢慢撬开茶饼就可以了。
普洱茶茶饼在取茶过程中的注意事项：
1、把茶饼放正，防止在撬茶时侧滑。
2、撬茶时一只手按住茶饼，起固定作用，另一只手撬茶。
3、茶刀、茶针等取茶器过于锋利，勿要对人，做到好放好收。
不管是普洱饼茶还是散茶各有自己的优势，喜欢收藏的可以选饼茶，想要方便的可以选散茶。
但无论你喝哪种，茶的品质才是首选，茶友们在购茶时，不要舍本逐末，不要过于在意茶叶的形态而忽略了茶的品质。
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2014年05月21日