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2014年05月21日

身处静室,心如在野:2020年俊仲号岩红滇红茶评测

不知从何时开始,渐渐的更喜欢性质温和的红茶和熟茶,可能是年岁渐长,人也更趋平和吧。岩红的试用,看见名字便被吸引住了,悠然的便如有岩韵的感觉。
俊仲号成立于2005年7月。坐落于南河县城北、红河源头,在无量山自然保护区内,是茶马古道的必经之地,也是众多普洱茶的发源地之一。是一家以茶业为主题又打造“绿色生态食品”的现代化茶厂。
产品简介
岩红,精选临沧古树茶青,创新制作工艺拼配而成。茶性温和,龙珠条索乌黑,金毫显现,花蜜香浓郁,口感清新醇和。外包装是喜庆的中国红,而内包装则是磨砂玻璃瓶,每颗红茶都独立包装,泡饮更方便。
慢饮浅尝
时间:2021年5月6日下午15:30
地点:广东顺德
天气:多云,31度
用水:净化自来水
用具:盖碗、玻璃公道杯、瓷杯
取一颗置于热烫过的盖碗内,迅速润茶一次,淡淡的甜带着花香飘来,盖香中带着蜜韵。
第一泡,95度,10秒,清新如野。还没泡开,汤感淡甜,香气清新自然。
第二泡,木香始现。茶汤略带粘感,在舌尖流淌。
第三泡,枞香初展。茶汤甜度明显增加,汤感细滑,茶香带着枞味,复杂又迷人。
第四泡,如花带蜜。汤感更加饱满粘稠,香甜更浓。
第五泡,幽野岩韵。茶汤厚滑清甜,如有骨力但又触感柔软,盖香如枣香般甜润。
第六泡,原始之味。细闻木香明显,入口细滑依然,甜度稍减。
第七泡,如风拂面。飘扬的茶香中带着森林般的气息,细汗微微,心已入静境。
第八泡,意犹未尽。茶味虽淡,但韵味不减,清爽的甜润入心田。
细看泡了八遍的叶底,感觉依旧活力张扬,抱着不浪费的心,又煮了两遍。
第一遍,枣香扑鼻。小煮一两分钟,如枣的甜香直入鼻腔;茶汤有点微苦又甜润,在喉根有涩感又能化开,且回甘生津。
第二遍。返朴归真。小煮约四分钟,苦、涩、甜都变淡了,汤感依然粘滑,平淡又不失风味,如回归初心,甜意弥长。
轻言细语
这款红茶,拼配工艺到家,茶汤质感粘滑细腻,层层递进,由浅入深,如入幽径,引人探究。
茶香香气高扬,花香中带着果甜香,如木如枞,且清新如野。
泡过的叶底,肆意张扬的生命力耐得住高温慢煮。而煮后的茶汤,回甘又生津悠长。
唯一稍有不足,是用的杯子没表达出真正的汤色汤。
作  者丨悠然听月
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