2014年05月21日
小罐茶创始人:中国茶进入了一个全新的时代(2)
就像今天需要上千吨茶叶原料的公司,如果你在一个成品的品类,比如说红茶,我们经过出口检验过,大规模的可以工业化。但铁观音这样子的品类,真正的工业化的基地在哪里?你想用茉莉花的时候,如何从传统中跳脱出来?我了解了4年,中国茶的工业化是还没有迈过去。
所以当市场起来以后,我们就坚定地开始做全产业链的投资和整合,横向也做多品牌的布局,希望不同的品牌去解决用户在不同的场景下的需求,然后不同的品牌去共享供应链的渠道。
经过了4年的沉淀,我们基本上形成了一个小罐茶的产品结构,小罐茶的起步价每一斤茶是在1500块以上,所以我们的产品品质拉得比较高的,一直到三万多一斤、所以我们有小罐、有多泡,形成了一个清晰的产品结构。
小罐茶的产品结构
两年前我们刚刚开工,一期工程10万平米,今年的6月份可以入驻,是完全现代化的智能工厂,我们对所有茶的加工、包括上游,都在想如何尽量减少人工干预,我们的目标是做到没有工人的智能仓。
小罐茶智能工厂
我举一个例子,这是我们铁观音工厂。原本做茶的季节师傅不敢出门、不敢感冒,因为所有的火候靠师傅一个人掌握,怎么解决呢?我们的设备完全可以实现,这个设备第一能实现连续化生产,第二可以连续“碾压”,完全突破了原有的设备。
我们今年在红茶上线了第一条自动鲜叶清洗设备,重要的技术环节是如何脱水失水,超过30度以上,叶子就会快速变质。快速脱水,我们借鉴了中草药的技术,包括包揉机、匀堆机、智能挑茶机器人,我们和IBM合作,用机器人代表人工,未来在更多的品类都可以实现。
我们智能化的生产线,正在向更多的品类复制。
最后我想说,如何加速中国茶叶工业化的进程。
一个行业工业化进程的过程中,谁是第一推动力?不是资本,而是市场。如果没有大量的需求,会有人去投工业化吗?不会。
中国茶的工业化进程,最大的推动力量,不是资本,而是市场。市场起来了,资本自然会跟进。
虽然我们做的是高端茶,我们的生活茶品牌也已经上市,我们希望未来整个工业化的成果与整个奶茶行业一起分享。
奶茶行业可能是高端原叶茶市场需求的若干倍,只有量,只有规模,才能把工业化的进程推得更快,才能把所有的设备、所有的想法验证得更清楚。
我希望大家一起来拉我们的产能,让设备磨合得更好,工业化的方式,成本肯定是更低的。
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