易武茶历来深受普洱茶人的青睐,桐箐河、薄荷塘、弯弓等都是炙手可热。但要说起易武早期的代表茶,就不得不提到麻黑。
正如普洱茶圈中流传的一句话:“茶叶兴,易武兴。易武兴,麻黑兴”。
麻黑在易武茶中,不是最贵、最甜,更不是最稀缺的,但却最能代表易武特色。入口绵,下喉顺,每一口都是香扬水柔。
在易武茶“高香甜、低苦涩”的整体风格之下,麻黑古树茶更以阴柔蜜香见长,又赋有刚劲独特的茶韵,是易武茶中正平衡的典范。
易武若是宝山
麻黑就是敲门金砖
听当地老人说,麻黑一开始并不叫麻黑,它有一个很接地气的名字叫做“大路边”。因为麻黑地处通往老挝的大路旁边。
过去马帮从老挝赶马到易武,从早晨出发到抵达“大路边”,天已经是要黑不黑了,当地人用“天麻麻黑”或“麻黑”来形容天快要黑了的样子,慢慢的就把大路边叫成麻黑。
麻黑属于云南省西双版纳勐腊县易武乡,东邻老挝,南邻易武乡。面积2.74平方公里,海拔在1300米左右,年平均气温17℃,年降水量2100毫米,这里有非常适宜茶树生长的地理条件。
从易武大街口往东北方向,便是驶向麻黑寨的大路。沿路一片苍翠青山,山和水都美得让人眼前一亮。
易武面积最广、产量最大的茶园
易武是茶马古道的起点,麻黑村作为易武的重要交通枢纽,是易武成名最早的经典名寨。
麻黑从明初开始大规模种植,当地村民以汉人为主,并且世代以茶为生。经过长期稳定的经营与管理逐步形成现在易武规模最大的古茶园,是易武贡茶优质稳定的原料来源。
在这里,不用翻山越岭,似乎在路边一抬脚都能踏进古茶园。村庄与茶园被林木环绕,相互掩映。古茶树生长在村寨周围的山坡上,和高耸入云的林木混生,有自然的漫射光,茶园内生机盎然。
除了伴生植物与环境的多样,据检测过当地土壤的实验室数据报告显示,麻黑寨的土壤全氮和碱解氮含量适中,但交换性镁含量较低,非常适合茶树生长。
经历时间的检验
后期转化优秀
麻黑茶有大树茶和小树茶之分,大树茶被当地人称为古茶树。虽然这类古茶树曾经绝大部分被矮化过,茶树的树形看起来都不大,但是茶树的根部粗壮,枝条茂盛,树龄也已经很大了。
在整个易武茶区中,麻黑拥有庞大的古树群,亦是易武茶的定位和标杆,口感具有很强的辨别性。
作为易武的核心产区与山头,比易武其它几大茶区,麻黑有上乘的品质和稳定的产量。
现在市面许多知名的易武老茶,原料基本都出自麻黑。易武茶的后期转换能有出彩的口碑,有麻黑的一份功劳。麻黑有历史、有稳定性、有化转样板的优势值得被认可。如果你想存一款易武茶,那我的建议就是麻黑。
细腻柔美 蜜甜悠长
麻黑的茶饼就如同它的名字一样,条索粗壮韧实,颜色油润,脉络清晰可见。
干茶入水冲泡后浸润出的茶汤有丰富的胶质感,蜜香喷薄而出。凑近嗅一下,鼻息间满是蜜香。
轻啜一口茶汤,香甜柔和在唇齿间铺开,口腔伴有蜜甜缭绕。细腻的汤质中带有糯感,汤感醇厚宽广。
麻黑的蜜香,是它最具代表性的特点。蜜香清晰开阔,蜜韵凸显,喉韵甘润持久。蜜甜从始至终一直伴随,蜜韵在整个易武茶区几乎无茶能敌。
品麻黑,前几泡如同热身,5泡过后回甘深入喉咙,韵致精深,生津绵密持久,转瞬间两颊及喉部开始出现温润之感,唇齿留香。
冲至15泡左右,香气伴随着水路缭绕在舌尖上,茶底也有淡淡的花蜜香,芽叶饱满叶质厚实,柔性好,色泽均匀。
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2014年05月21日