景迈世家位于澜沧县县城东南70公里的惠民乡,乘汽车要近2个小时。若从勐海县城上景迈山乘车也要约2小时。景迈世家位于景迈山上，景迈山是有名的茶山，景迈山上的古茶园主要分布在海拔1400米至1600米之间的山林之中。景迈村和芒景村茶山的万亩古茶园被茶叶专家称为“茶树自然博物馆”,是目前云南所发现的最大规模的古茶园之一。这些百年老树有些寄生了螃蟹脚,一种寄生在茶树上的草本植物,有清热解毒、防血管硬化之功效。
景迈茶主要以数百年的茶树为主,生态环境非常好,归纳起来有以下特征:
1.香。纯正的景迈茶香气突显,有“三香”；
①是干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香;
②是汤香突显而持久,纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香,并且可以持续到十多泡后,但兰香突显特征要存放一年以后才明显;
③是杯底留香。
2.甜。
景迈茶甜味明显而持久,这也是景迈茶难以作假的又一特征。很多茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味。
3.甘。
景迈茶回甘久,在没有其他食物干扰的情况下,回甘可持续2个小时以上。
4.涩。
景迈茶涩显苦弱,属涩底茶,苦味有但不强,而涩味较为明显。
5.厚。
景迈荼汤饱满耐泡,山野之气强烈。景迈茶的香、气、味可以持续到十多泡后仍不减。一般可以到20多泡杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,10多泡后仍可嗅到。
由于景迈制茶有充分揉捻的传统,加之中小叶种占一定比例,叶型呈现多样化特征,因此景迈茶条索较紧结、黑细。同时景迈古茶长于山野,有古树遮光,且生长周期长于台地茶,因此色泽黑亮。
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2014年05月21日