云南名茶的前世今生之普洱茶

彩云之南，云南，那里有丽江古城，有香格里拉，有苍山有洱海，还有不得不体验一把的茶文化。
丽江古城又叫大研镇，幽深宁静的自然环境，巧夺天工的建筑结构，都是它的特色。丽江游客多，茶叶店也多，边游玩边选茶，仿佛穿越古今品赏香茗。
香格里拉是一片世间少有的完美保留自然生态和民族传统文化的净土，来到这里一定要喝上一杯浓浓的酥油茶，才不虚此行。
此外，在云南大理有苍山和洱海。泉水经苍山，归入洱海，水质卓越，用来泡茶很不错。在洱海可以品尝白族的三道茶，苦、甜、回味，蕴含了茶道精神，也揭示了人生哲理。
云南是茶叶的故乡，茶叶是云南久负盛名的特产。提到云南的茶，首先映入脑海的肯定是普洱茶。普洱茶作为我国历史上的名茶，有着十分悠久的历史。早在商周时期，云南地区的少数民族先祖便开始制作茶叶，并有将茶叶进贡给周武王的记载。不过，那时的普洱茶还不叫普洱。
时间来到唐代，茶马古道的发展，普洱茶便开始与内陆以及国外连接起来，促进了汉族与少数民族茶文化的发展。明代后期，云南普洱地区所产的茶正式被命名为普洱茶。
清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中曾写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山”，云南所产的茶叶都集散于普洱市，然后远销各地。民国后，由于战争，普洱茶产量下降至低谷，新中国成立后，产量才开始回升。而普洱茶以地名为茶名便一直被沿用至今。
普洱茶产自云南普洱市、西双版纳等地，是云南独有的大叶种茶树所产的茶，春茶一般多采摘一芽一叶，芽心细而白；夏秋茶多采摘一芽一叶初展，其饮用方法多样，冲泡也十分讲究技巧。由于普洱茶有熟普和生普之分，因此制作工艺、口感等都有所不同。
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