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2014年05月21日

茶汤浑浊的都不是好的普洱茶?

 在品尝普洱茶的时候,我们经常谈论的是普洱茶汤色,上厚、明、透,下浑浊。为什么普洱茶的颜色是浑浊的?这是一份造成茶浑浊的原因清单。
1、原料过高,容易出现“浑浊”
多见于品级高、芽头肥厚的春茶。因为芽头上的茶毛较多,旦冲泡后,茶毛在水中脱落,造成“浑浊”现象。有些茶品种天生就是这样,不管质量如何。
2. 与老茶相比,茶汤看起来更“浑浊”。
新鲜的茶叶,两个或三个月内可以有水品尝茶,茶汤是泥泞的,这是毫无疑问,个叶茶的过程,包含材料不稳定,酿造的新茶叶板切好长头发不溶于水和茶饮料纤维将暂停,将导致饮料浊度。
3.泡茶时,水太热,水温太高。
水流的影响大,茶叶迅速分散,茶叶被抬起来,不可避免地导致“浑浊”现象。泡茶水温过高,不必要的溶解物质增多,冷却后茶汤会浑浊。另外,泡茶用的水不干净,也会造成茶浑浊。
4、暴力撬茶,茶太碎。
食饵茶叶太碎,冲泡会直接影响茶汤的亮度和味道。
5、刚压入茶饼后不久就泡茶了。
因为压饼必须在高温蒸软之前,而高温会造成茶在短期内不稳定,汤的颜色也会出现不清。
6. 普洱茶在存放过程中,由于存放空间湿度过大,茶叶会受潮发霉。
由于空间湿度较大,霉菌寄生在茶叶上,破坏茶叶纤维。一旦冲泡,受损的茶纤维和微生物残渣很容易使茶叶混浊。其他原因,如“下雨天采茶、滚动过度、搅块不及时、压得太紧、干燥不彻底、泡茶工艺等”也会影响茶汤的光亮度。
因此,仅凭茶汤的浑浊度来判断茶叶的品质是不全面的。我们在讨论茶叶的品质时,应该从生态、工艺、口感等方面入手,希望每一个茶友都能喝到自己满意的好茶。
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