易武茶区刮风寨古树秋茶茶青制作，茶树生长环境优越，无人为干扰。从鲜叶的采摘到成品的完成全部采用纯手工，有鲜明的特色，野生气息强。
品鉴：
饼型：周正，压制松紧适度，边缘过渡自然。
香气：甜香带蜜味。
滋味：浓强、醇厚、醇和、甘甜。
汤色：黄绿明亮。
叶底：肥厚、匀整，持嫩性好，弹性佳。
刮风寨是易武乡麻黑村委会的一个瑶族聚居村寨，距易武乡政府32公里，距老挝边界仅2公里。国土面积2.74平方公里，海拔1203米，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，现有耕地2663亩，林地447亩。刮风寨茶山在易武七寨中海拔最高，1700米左右，也是七寨中产茶最少的一个寨子，老茶树的保留也最为完整。公路是直到2001年才修通的，之前基本属于一个与世隔绝的瑶族村落。2007年全村经济总收入145.02万元，农民人均纯收入1362元，农民收入主要以茶叶为主。全村下辖3个村民小组，有农户123户。人口668人，其中农业人口668人。刮风寨居住的全是瑶族，属于蓝靛瑶。这一支系在中国已经很少很少了。刮风寨的茶，无论外形、感觉、香气都与一般易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足，有一种很独特的香气。口感细腻顺滑，稍有霸气。和丁家寨的也不一样，回甘很持久，越到后面，甜味越足。总体而言，刮风寨的茶比其他易武茶茶气足，底蕴厚，回甘生津更强，比其他寨子的易武茶特点更鲜明。
以下内容整理自网络茶友的评说：
易武刮风寨是“易武茶区”中的顶级古树茶，通过多年以来老茶的存放验证，证明其后期陈化之妙。刮风寨的气韵，高香，回甜，是生茶的典型代表。更为可贵的是每泡的喉韵让茶友入醉，后期变化之后能让人体会到越陈越香的魅力。
生态环境决定了古树群的自然之味，刮风寨之所以可以胜过“老班章”，茶树的环境就是主因，刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，人为的破坏很小。而老班章离村子1公里，平时采摘过度。 刮风寨和老挝的丰沙里接壤，老挝的原始森林保护完好，整个生态环境圈是独一无二的，河里的水质清撤甘甜；就好比贵州的茅台酒厂周围的人造生态林，水质提高了，自然酒也好。去过刮风寨的茶人，基本都被这里的生态环境征服，而且地下矿产丰富，水都是甜的。有一位资深茶友考察过后说道，这可以和法国的“依云”矿泉水原头媲美。
易武刮风寨古树：刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等，一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。 真正去过刮风寨古树林里的人很少，从村子里如果徒步去古树林，需要5个小时一个单边；而且路是狭窄的杂草路。 从刮风寨村子3公里往外走就是老挝丰沙里省，古树资源也是非常丰富，主要是产量低，关税重，做工略差，所以市场上表现普通。但茶的质量优秀，值得后期开发。 市面上很多所谓弯弓茶，丁家寨茶都是从刮风寨偷过去的鲜叶，丁家寨已经种像胶，基本已经没有茶。 我前面提到茅台酒，这或许和茶不沾边，但我想表达的是，好茶与普通茶的区别。茅台酒入口，入喉，就这么简单；刮风寨古树茶就是入喉，韵味悠长；很多茶友评价普洱茶就是要回甘，生津，这是云南普洱茶都具有的特点。 刮风寨古树茶以后期变化之美而身价大增，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足；后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐显。
后期陈化之王：多年以来我们深入对刮风寨古树的研究，主要在北京、上海、台湾、香港、广东，云南，等放样茶，2010年来评价口感。只是一个普通的参数，要评定优秀还要其它方面的特点，而名山茶就有这样的气质和灵气。 从老班章，易武麻黑，易武刮风寨中评定出，总分最高的是“刮风寨”。
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2014年05月21日