云南沱茶是中国名茶中的一朵绚丽奇葩。沱茶的形态源头可以上溯至明代。明代万历年间谢肇涮《滇略》卷三“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团,瀹作草气,差胜饮水耳。”这种蒸而成团的普茶,孕育了后世众多形态的团茶。产自腾越州的茶就只能叫做团茶,永昌府的叫儿茶(女儿茶)。普洱茶中的粗茶,顺宁茶中的粗茶等,主要销往西藏、古宗地方。后来,在形制上也彻底改换为心脏形态,或者是砖块形态。
清朝末年,茶业迅猛发展,亟需要一种全新形制的茶品来开拓更为广阔的市场,在运输过程中不至于发霉,沱茶诞生了,它符合人们的全部期望,其造型独特,状如碗臼,不易发霉,形态既实用又美观。
沱茶的传统生产工艺分原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装等十余道匠心工艺,采取“细茶精制,粗茶细制,精提净取”的原则,形成了加工工艺的独特风格,成为中国少数民族地区紧茶传统技艺的代表。如今,云南沱茶的生产数量和质量均有了新的发展和提高,畅销全国。
邦东,地处澜沧江中游,云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,海拔为1630米(最高海拔3249.6米,最低海拔750米),有“头顶大雪山,脚踩澜沧江”的地理位置优势。良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品——邦东茶,茶气强劲,含蓄而富于变化。由此匠制的玲珑古沱生茶香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮;熟茶外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘。
品鉴龙润沱茶
玲珑古沱生茶,外形色泽墨绿,松紧适度,汤色明黄透亮,蜜糖香浓郁,滋味醇厚回甜,叶底深绿柔软。
玲珑古沱熟茶,外形色泽红褐,条索紧结显毫,香气糯香馥郁且悠长,酒汤色红透亮,口感醇厚顺滑。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
2014年05月21日