1. 必须干仓陈化
干仓是指茶叶在湿度、温度、通风透气的环境中后发酵的存放，故而不会发霉，转化缓慢，从而能够保持普洱茶的真性。《茶录》云：“茶喜蒻而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。而湿仓则通风不畅、湿度高，茶叶快速陈化而容易霉变。
2. 温度不可骤然变化
仓内忽然温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至过高的温度会形成闷热，把原本的生茶转化为熟茶，这样的情形在香港的茶仓发生过。
3. 避免杂味感染
《茶解》云：“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟。”茶叶是最会吸味的，应力求环境清洁无杂味。
4. 利用竹笋包装
《茶疏》注明：“茶须筑实，仍用厚箬填紧，翁口再加以箬，以真皮纸包之。”传统以来包装的材质和方式，能更好有助于普洱的后发酵。若能按件或者提购买，不破坏笋壳包装的保存方式最为得当。
5. 注意茶龄寿命
根据普洱茶的7个转化周期，普洱茶的年代寿命到底是几年还没有定论资料，往往只能靠品茗者的直觉判断其陈化程度。对于年份久远的陈年普洱必须密封储存，以免继续陈化，造成茶性消失、品位衰退。故宫的金瓜贡茶陈化期已过百年，品其味是：“汤有色，但味衰矣”。建议收藏分不同时期品尝，逐渐掌握转化口感，选择自己最喜欢的时期饮用为最好。
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2014年05月21日