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2014年05月21日

普洱茶的六大茶山

 六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒(易武)、攸乐(基诺);江外六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒,周八百里。
这“周八百里”不仅指茶山的面积,而且也表明“六大茶山是连成一片的。西面是攸乐茶山,中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山,东面是慢撒茶山。
明隆庆四年(公元 1570年),车里宣慰使刀应勐将其管辖地划为12个版纳时,“六大茶山”为个版纳——“茶山版纳”。这是为适应茶叶,特别是贡茶的生产而必须的。
据《普洱府志,形式》篇所载,六大茶山除慢撒茶山属易武土司管辖外,其余五山均属倚邦土司管辖。有史籍讲“易武茶山,实际上就是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》记述古六大茶山的地名是正确的。
关于古“六大茶山”地理位置,史籍上的说法,多种多样:有的讲在澜沧江以东,有的讲在澜沧江以西,还有的说澜沧江两岸各有六大茶山。
清光绪年间绘制的《思茅厅界图》表明,古“六大茶山”都在澜沧江东岸。攸乐茶山现属景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。其中,曼撒在易武乡,革登、莽枝、蛮砖、倚邦在象明乡。
据说,象明是以孔明山、野象山合名而得。古“六大茶山为云南最古老的茶山,也是中国最古老的茶区之一。现均属西双版纳傣族自治州。
古六大茶山山水相连,地形、气候、植被相近。根据测试,海拔最高2023米,位于易武茶区的黑水梁子,最低海拔565米,位于象明茶区曼配罗梭江(人渡)水面,海拔高低差距1458米,以海拔每升高100米温度降低0.5℃看,有立体性气候特点,海拔800米至1800米范围内的土地有上百万亩,这些土地属赤红壤、红壤,土层深厚、肥沃,土壤pH值多在4.5-6.5之间,理化性能十分有利于茶树生长。盛易祥。
六大茶山地处南亚热带,年平均气温19℃—20℃,年积温6000℃—7000℃,最热月平均气温23℃左右,最低气温10℃~13℃,极端最低气温0℃~-3℃的天数很少.一般在7℃以上,有轻霜3-5天,或无霜,冬无严寒夏无酷暑。植物四季常青,鲜花月月可见,一年四季不明显,有雨季与旱季之分。
年降雨量1700毫米至2100毫米,一般年降雨量多在1800毫米左右,其中4月至10月较多,达1400—1500毫米,占全年降雨量的百分之八十左右。
日照短、雾日长,年日照时数达1880—1950小时,仲秋至来年孟春,不论高山或沟壑,常常云雾弥漫,午后方散,特别是秋冬站在山顶鸟瞰,一望无边的茫茫云海中露出点点山峰,壮观无比,真有一览众山小,山高人为峰的感觉,不愧是高山云雾出名茶的好地方。
攸乐山:
攸乐茶山位于西双版纳州景洪市基诺乡境内。清道光以前曾有茶园万亩,年产茶叶约2000担。攸乐茶山靠近设在景洪的车里宣慰司通往内地的九龙大道上,是历史上运茶的必经之地,曾度成为古六大茶山的中心。
倚邦山:
倚邦茶山位于勐腊县象朋境内。倚邦曾是古六大茶山之首,建有正街,石屏街和曼松街,盛时有千户十余万人种茶制茶。产于倚邦山中的曼松茶品质上乘,被指定为特级贡茶,仅供皇上享用和作为礼品送外国使臣。
革登山:
革登茶位于今勐腊县象明乡境内山。革登山为古六大茶山中面积最小的茶山,但它却因种植有茶王树而负有盛名。《普洱府志》曾记载 “茶王树,较众树都高大,土人当采时,先具酒礼祭于此。” 只可惜这株茶王树已于民国初年枯死,只留有树坑,树坑周围长有需要小茶树,是茶王树的后代。
莽枝山:
莽枝茶山位于今勐腊县象明乡境内。茶山中的茶园始于元、明时期,当时已有成片的茶园和许多种茶的人家。清乾隆年间,莽枝的牛滚塘已发展成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。莽枝的茶业兴于清咸丰年间,当时茶园连山成片,从事茶叶的人口已超过万户,茶山上村寨密集。但咸丰末年的发生在牛滚塘的械斗使得茶山失去了往日的兴盛。
蛮砖山:
蛮砖茶山位于今勐腊县象明乡境内。茶山东接易武,北连倚邦,茶山有两大山寨—曼林和曼砖。曼林茶园面积大而曼砖人口多,在明末清初时期蛮砖是蛮砖的茶叶集散地。清末民初的一场瘟疫使得蛮砖茶山损失惨重失去了当年的兴盛。
易武山:
易武茶山位于今勐腊县易武乡境内。茶山包括历史上的漫撒茶山。起初易武茶山的茶叶种植面积和产量均落后于其他五座茶山。但清乾隆初年,不用用农家从云南石屏等地移民至此开荒,种植茶树创办茶场。自此,易武的茶叶开始崛起成为六大茶山的后起之秀。咸丰年间,六大茶山山茶叶的制作和贸易中心逐渐转移至易武。二十世纪三四十年代,易武逐渐取代了衰落的倚邦茶山成为六大茶山之首。
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