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2014年05月21日

老茶开汤 | 2003年易昌号恒丰源150克生沱品鉴

 1999年成立的昌泰茶行,于同年在易武设立昌泰茶行易武分行,开始生产第一批易武茶区野生普洱茶 饼,名“易昌号”。易昌号的推出,马上引起了业界的关注,而且随着时间的流逝,陈化的易昌号,其口感、丰富而茶韵十足,很快得到广大消费者和商家的普遍喜爱,99易昌号甚至被业内追认为90年代十大标杆茶之一。
普洱茶界有句名言:“下关生,勐海熟,昌泰野生特难寻”。昌泰号以野生易武茶品为主轴。往后生产的昌泰号系列茶品,基本都沿用了99易昌号的配方,皆属茶中精品。
易昌号2004年之前的产品,都是非常值得收藏和受到市场热烈追捧的,包括易昌号小饼、大饼、极品、精品,还有古六大茶山系列及沱茶系列,可以说都是当下值得珍存、品饮的心头宝贝了。
首先,紧压茶的制作使得沱茶对于茶青要求级数很高,否则就不容易成型,且条索不匀,般而言,茶菁比较细嫩,这是为了配合沱型要求,细嫩的茶青较美观且易成型,若有粗老枝叶或枝梗就容易松脱,这些茶青大多可拿去做饼或做砖了。
由于沱茶使用细嫩茶菁,相较于饼茶使用的青壮叶,质感较细腻,香扬,苦涩味不明显;而且由于较为紧压,茶面油光,香气口感转化较慢,均匀。
开汤品鉴
2003年昌泰易昌号,恒丰源易武野生沱,生茶。——浓厚的易武野生茶特性,入口汤感层次丰富,带点轻微苦味(但茶味浓很容易化开),无涩感,符合野生茶特性。有易武底蕴兼带野茶烈性,口腔冲击力十足,耐泡持久。
汤色通透红润,冷杯香气佳,乔木韵带密香。此茶很适合喝惯浓茶喜欢茶气足的老茶客选择。
耐泡度方面,十几泡后也未有掉水感,非常耐泡,尾水很甜。
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