听说，10月17日的这一天，华南地区十数个大益渠道服务商都同时在晚上7点，准时开始举办纪念茶会。
我刚好有空，参加了举办地点离我家最近的一个茶会。
这是大益渠道服务商洞庭春茶行旗下另一个直营店——广州海珠区琶洲国茶荟店，他们的茶会，在国茶荟三楼举办。
这个是国茶荟三楼的一个精致的会议馆。这个装饰，这个用料，营造出来的气氛，拿来衬生日的大益茶，都是合适不过的了。
我来得有点早。
当然了，如果你知道茶会上要喝1997年的水蓝印，2003年的五星孔雀，2020年的春秋大义，你也会很早到了会场的。
恐怕有人要怼我：老伍你光说不上图，No picture you say a JB？
所以啊，我必须要将最中心的照片放出来，文章要对得住题目，证明不是胡扯先。
这三个小罐子已经这样精致了，全铝合金的制品，盖子和罐身是细密的螺纹咬合，你要拿这个罐子带着茶出门，可以随便放袋子里、车上、口袋……都没问题。因为它的密封程度实在是好，具备了一切防潮功能，具备了一切防吸收异味功能。
再看看贴上去的标签，不心动？
二姐亲自抽查其中一桌的用具，她坐上主泡席，看看高度是不是合适，看看椅子和桌子之间的距离会不会因为各个茶桌之间的距离而限制了茶艺师发挥，考察一下烧水壶、泡茶台、废水盅……各样家生的摆放位置要不要调整，试试各个茶具之间的搭配是不是顺手。
光看二姐认真细致的程度，就知道这次茶会的讲究程度了。
大益茶厂这一次可算是大阵仗了。如果不是因为疫情的关系，聚会不能超过30人的群体，我估计，各个单个会场的阵仗还要大。
人都到齐了。
洞庭春这一次连三款茶用什么杯子喝这种小问题都考虑到了。
我想，这其实也为茶艺师的考虑的，起码小姑娘知道往哪个杯子倒茶是对的，不至于这么好的茶搞混了味道。
谁都知道，好茶经过了十多年的陈化，耐泡度会上升，尾水的甜度会提高。
那么，泡下一道茶的时候，上一道可以浸泡着，隔三岔五地试试尾水，也是一个很有意思的过程。
而且，就算不在下一道茶的中间试，当两个茶都泡到相同的泡数，对比一下尾水的甜度，和尾水甜的方向，以及它们各自的内涵物质的区分，也是加强认识的重要手段。
所以啊，这次茶会每一张茶桌都有三个盖碗，每个茶客都有三个杯子，你不得不佩服二姐的细心和高明。
我还是直接说茶吧，再绕弯子大伙儿就失去耐心了。
来，第一个：
第一道茶，你一看就知道了：这是春秋大义。
是的，这是春秋大义的第二道茶汤。
有人又要怼我：老伍，你为什么不拍第一道汤？难道是有什么不可告人的目的？
且听我慢慢解释：当时，场内的气氛非常温馨，不朦胧，但也不会明亮到晃眼的程度，所以，我专注于品茶，偷懒用自动模式拍了两张都不好看，就干脆换用OPPO的“专业模式”来拍摄。整个氛围感不错吧？焦点够清晰吧？主体够突出吧？
春秋大义，我这是喝第三次了。相比刚上市时候的前两次，这次喝着，评价有：
1、堆味轻了很多很多；因为堆味退了，甜度和香气都出来了；因为气味好了，茶汤的各方面的表现都上来了。
2、熟茶的杂味一退，我们就能够欣赏到清晰的茶本身的香气，能很舒服地感受它的粘稠度。
3、这个茶的茶气应该是所有的大益熟茶里最好的。这个“所有”，包括2000年的“班章大1号熟”、“班章大2号熟”等。证明了大益新的不锈钢罐子发酵技艺，是能保留了更多的茶本身的有效成分的。这是技术的进步，当然也导致了价格的提升。
4、回答最重要的问题：不是纯粹的班章料——我根据口感断定的，比较玄学，你可以不信，我也没必要不强求。
这是第二个茶品。并不单单存在于传说中的“神茶”，2003年的五星孔雀。
据说，别说产量特别小的六星孔雀，就算产量稍大的五星孔雀，本来就稀少，经过17年的消耗，存世量就已经少得可怜。咱们并不奢望能买到一饼，能几个人一起喝到一泡，已经是人生一大福气了。至于某些老兄动不动就给我发张图片来，说他花费巨资搞到了一整筒五星孔雀之类的，我真的不知道怎么跟他说实话。
至于有些人拿非正常版本的五星孔雀，来说“呛鼻的烟味”，“像烧松树木柴一样的烟味”……等等理由，鄙视烟香茶的同时大发议论：“只有吸烟的家伙才喜欢普洱茶里面的烟味”……等等，我就不会应对了。我觉得最好的办法是：假装看不到，等他幸福地高飞！
呃，好，咱们不再废话，直接说五星孔雀的品感：
1、这个茶是二姐一直自己存放的，仓储是典型的广东干仓。总之一句话：中期茶不优先说仓储，就是耍流氓！17年的时光在这里放着，这个茶的老味，是非常清晰的，一口下去，2003年的茶该有的老味都有。什么参香、樟香、药香……等故弄玄虚的陈味、异香，都没有，有的只是纯粹的老木香，怡人，感官舒适，迷人。
2、这个茶的烟香，闻茶汤是相当难闻出来的。但你喝一口，茶汤下肚了就知道：返回鼻腔的，首先是烟香；烟香过后，就是茶的本香。它们的层次，非常清晰，清晰的层次过后，你再仔细感受一下，就是混合的烟香茶香木香的综合香味——从“回韵”里表现出来的香，就叫做“香气入水”，这才是普洱茶最高级的香气。具体到这个2003五星孔雀，就是好仓的中期普洱茶最高级的香气表现形式。
3、这个茶的茶气，不能用“猛烈”二字来形容。它的表现，就是一个内家高手在用自己的内力激发你，在无声无形之中让你感受到发自自己身体深处的能量。别人的感受如何，我不知道，我只知道自己的背部都冒汗了，但伸手摸一摸，又不是大汗淋漓的表现，有点黏住了衣服的感觉，很奇妙，也很有“长长地舒了一口气”的舒爽，舒服，舒适。
4、这个茶的茶汤有一种特别的甜，那就是班章的甜；只有你有足够的品鉴经验，班章的甜味是能从任何的别的山头料的甜味中一下辨别出来的。别的，回甘生津……那些，不用我说了。
这个是第三个茶：1997年的水蓝印。
水蓝印的滋味，总结起来就是一句话：陈化了23周年的7542 。
它的入水的烟香，它轻滑甘甜而又厚重入心的茶味，它的柔中带刚的茶气，它茶汤里的布朗味，它经过拼配的7542独特的滋味，这些都很明显。
当然，话又说回来：只有仓储优秀的老茶，你才能一下子感受到老的7542是什么味道。脱离了仓储去讨论“什么是好老茶”，基本等于嘴巴上涂粉笔灰——白说。
2014年05月21日