提起凤凰窝，想来许多对普洱茶比较熟悉的茶友们都会想到墨江的凤凰窝，但是我们今天要说的凤凰窝却并不在墨江，而是属于易武丁家瑶寨的一小片茶地，其实早些年这里也不叫做凤凰窝，而是“麻拐塘”，其实很多大家耳熟能详的茶地都属于丁家瑶寨，比如：白茶园、弯弓等等，凤凰窝则位于易武国有原始林“白茶园”茶地的顶部，比白茶园海拔更高，沿途森林密布，植物葱茏。
一直都觉得易武的茶是非常多样的，绝不仅仅是大家耳熟能详的“香扬水柔”就能够完全概括的，甚至包括我们通常说到的香，即使同是易武茶也会有不同的表现，就像今天说的凤凰窝，这里的茶香气就更偏重于花香，在写这些文字之前，恰好喝到了2017年制作的凤凰窝春茶，独树一帜的馥郁花香确实让人着迷，凤凰窝属于内敛型的茶，兼备了回甘和山韵，入口原野气韵深广，水路细腻，茶汤质地粘稠饱满，这是属于易武茶的底蕴和筋骨，和其它易武国有林高杆古树茶相比，凤凰窝的茶香来得浓郁且沉稳。这样有厚度的香气化在口中，确实能够让人心旷神怡，除了香气之外，持续性和稳定性也很高高，茶汤细腻且稠滑，喉韵绵长，阴柔之中透出高雅之美。入口便能感受到原始森林的粗犷与霸道的山野气韵，整体给人一种有种高亢了亮的感觉。
通向凤凰窝茶地的山路很艰险，沿途森林密布，虫鸟百鸣，野径幽微，多物种植被丰富，常年在云雾笼罩下，自然雨露，天生天养，可谓是山野“秘境”。
我们做易武茶的重心也慢慢从传统的例如麻黑、落水洞等汉寨，逐渐过渡到了瑶寨的国有林，瑶族虽然不种茶，但说到寻找隐匿在国有林的茶，却是佼佼者。易武现在的国有林包括帕溪河的香椿林，瑶族丁家寨的弯弓、白茶园、麻拐塘、凤凰窝，高山寨的芭蕉林、蛮秋摆，上中山的铜箐河，布龙河的百花潭。以及大家都知道的刮风寨，刮风寨再进行细分有茶王树、白沙河、冷水河、茶坪。还有西双版纳第2高的地方黑水梁子。这些茶地无一不是产量少、品质优、生态佳、路况难，原始森林给了茶树生长所必须的一切要素，阳光、清泉，浩瀚物种繁衍生息而遗留下的丰饶土地。经历数百年的生长，环境和岁月都给了这些茶独特的韵味，茶人喜言“一方水土，养一方茶”。
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2014年05月21日