在普洱茶界，一直有“红酒论酒庄，普洱讲山头”的话流传，普洱茶由于地理坏境不同所产出的普洱茶口感滋味也不相同。从历史上的茶马古道开始，就以山头来界定普洱茶的口感了。其中，倚邦山作为古六大茶山之首，茶马古道的源头，在这里产出的普洱茶一直都备受茶商茶客推崇，那到底是因为什么才造就了倚邦普洱茶的独特口感呢？下面就给大家详细解释一下。
1：自然环境优越
倚邦山的海拔在古六大茶山中最高，可以说倚邦山365平方公里的茶区几乎都是高山。很多茶树都生长在高山森林中，而且这里生态环境优越，植物品种丰富，使得茶树没有经过矮化，都长成了乔木状。所以，这里出来的普洱茶山野气韵特别足，茶叶在杯底留香经久不散。
2：制茶工艺成熟
据《云南志略》与《普洱府志》等记载，倚邦茶山至少有600年的种茶历史，而且在乾隆末年就已经有了茶号，雍正7年，倚邦山的曼松茶就被指定为皇家贡茶。虽然倚邦茶山经历了战乱与火灾，但是它的制茶工艺依然被保留了下来，当地很多茶农制作普洱茶的经验都十分丰富，他们也一直都在坚持一件事，那就是把倚邦的普洱茶做好。
3：海拔高
在“古六大茶山”之中，倚邦古茶山的海拔最高、差异最大。海拔最高点的山神庙和最低点的磨者河与小黑江交汇处海拔差达到了1385米。我们都说“高山云雾出好茶”并不是没有道理的，高海拔会影响茶树的湿度与温度，从而影响茶叶的品质和口感。
4：土壤独特
倚邦茶山的土壤非常独特的，紫红色的土层遇水成泥遇干成石，正是这种独特的土壤才会孕育出了独具风味的、非常细腻的倚邦茶。而且，在这种紫红色的土壤中，还内含了很多丰富的营养物质和有机物，为茶树的生长环境奠定了基础。
5：普洱茶树种
倚邦茶山的普洱茶种主要分为了大叶种和小叶种，倚邦茶区的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，一直都是制作普洱茶的上好原料。而倚邦茶区的小叶种茶更是具有典型的特点，比如说倚邦茶山特有的“猫耳朵”，叶平质软、持嫩性强，制成干茶之后，条索黑亮，短细显毫，茶汤入水，汤质甜润饱满，入口即化，水路绵软。
6：倚邦宏庐
我们的宏庐茶区就在这座倚邦古茶山中，创始人涂俊宏坚信土壤气候决定茶之品质，生态环境不可复制，亦无法创造。做茶之人，循时节采摘，按章法细致精做，不添他物，不坏其味，存其本真，即是上佳技艺。秉承如此的理念，才有了今天的宏庐茶。
每一座茶山都有它着独特的故事，唯独只有倚邦茶山历经烈火重生，也唯独只有倚邦茶山经过多年以后，仍然被众多茶客茶商心心念念。
如今的倚邦，虽然失去了曾经的繁华，但更显得真实，返璞于自然。没有了华丽的外表，也没有了任何的浮夸，留给茶友们的，只剩下了原始地道的古树茶。而在往日的点点滴滴之中，我们的唇齿间永远荡漾着倚邦的特有味道。
来源：宏庐茶空间
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2014年05月21日