大家对老帕卡茶估计不认识，是属于黑茶的种类，是云南产茶区当做日常不可缺少的饮品，下面就带打击了解下老帕卡是什么茶?
“老帕卡”，是哈尼族话“茶树的老叶子” 的意思，是云南产茶区茶农当作日常不可缺少的饮品，原来并不外卖。
此茶品从采摘到做成成品均为哈尼山民纯手工用传统原始的加工工艺，不含任何添加及化学原料，实属纯天然纯绿色的独特茶品。
云南哈尼族纯手工老帕卡茶，采用古茶树老黄片手工捆制而成，因手工制作，每条重量不等约为100克至200克之间，一般不以重量为准，当地老百姓按条来卖。
“老帕卡”是采摘茶树上的新鲜的老叶子，经放在沸水锅里煮(或放木甑中蒸)让它均匀受热，等茶叶变成黄色后，用小火把水焙干，这个过程也要不停的翻动茶叶避免水干糊茶。水干了把它拿出来放在簸箕上晾凉，然后揉茶。“老帕卡”的这种杀青方式又称“捞青”(或蒸青)。揉过的茶抖散开来分装在簸箕待到叶子除去部份水分，放入竹筒制作成圆条型，用藤条捆绑，置于阳光下晾晒，晒干后即成“老帕卡”筒茶。
“老帕卡”是采摘茶树上的老叶子，经过杀青制成。但制作老帕卡杀青的方法跟制作普洱茶的锅炒杀青不同，老帕卡是“涝青”，就是把采摘来的老叶子放在沸水锅里煮一下，用热水高温破坏鲜叶中的酶活性，待到叶子萎蔫时，捞出晾晒，待干后即成老帕卡。冲泡前最好放在碳火上稍微烘烤，这样有助于老帕卡的香味在饮用时全部释放出来。和老黄片一样，老帕卡有特殊的香、甜等味道，因此备受当地人的钟爱，被产茶区人们当作日常不可缺少的饮品。
近年来，随普洱茶叶知名度的提高，帕卡茶也逐步走出山寨走向市场，被城市人称为“脑黄金”，而远销广东、上海、台湾、新加坡等地，并以其最原始的品质与包装获得无数好评。
“老帕卡”是采摘茶树上的老叶子，经过杀青制成。但制作老帕卡杀青的方法跟制作普洱茶的锅炒杀青不同，老帕卡是“涝青”，就是把采摘来的老叶子放在沸水锅里煮一下，用热水高温破坏鲜叶中的酶活性，待到叶子萎蔫时，捞出晾晒，待干后即成老帕卡。冲泡前最好放在碳火上稍微烘烤，这样有助于老帕卡的香味在饮用时全部释放出来。和老黄片一样，老帕卡有特殊的香、甜等味道，因此备受当地人的钟爱，被产茶区人们当作日常不可缺少的饮品。
近年来，随普洱茶叶知名度的提高，帕卡茶也逐步走出山寨走向市场，被城市人称为“脑黄金”，而远销广东、上海、台湾、新加坡等地，并以其最原始的品质与包装获得无数好评。
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2014年05月21日