普洱生茶的魅力就在于不着一字一句,却每一泡都滋味万千,让人只觉言有尽而韵无穷。
村村寨寨、一地一味,总给人惊喜,令人意外。而且现在越来越多的年轻人,选择喝茶的种类大多数是普洱,除了味道,就是操作起来容易上手,而且市场上的普洱也很普遍,各种各样的类型,很有大众市场。而且据说普洱越陈越好,所以也不用担心囤多了,一时半会儿喝不完的问题,没准保存的好的话还能有很大的升值空间。
当然,对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有前提条件:
原料好,工艺好,存储环境好,不满足这个条件,存多久都不会好喝。
故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。
可见如果我们把存放时间拉长,普洱茶也并不是的“越陈越香”。
至于存多久的普洱适合品饮,主要还是要看个人偏好,口味不同,不能一概而论。但不得不说,在性价比这方面,凭借着收藏价值,普洱茶还是有一定的市场和优势的。无论是新茶客还是老茶人,对于普洱都是有一定的偏爱的。
每个阶段的普洱茶,都有其独特的滋味特点。
概括为四个阶段:
第一个阶段是刚做出来三个月时间
这个时候的新茶,水气重,茶气强。
第二个阶段是品饮期一年以后
此时茶中青味褪尽,经过一年的转化,内质逐渐沉淀,
口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪。
第三个阶段是品饮期在七年后
经过七年陈期的生茶,陈味慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,
第四个阶段是品饮期在十年以上
这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”。
十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等。
一款陈年普洱茶,既是时间的艺术,也在于怎样保存。如果你爱茶,不妨尝试一下收藏,像藏一件艺术品那样,等时间为它赋值。或者藏一定的时间,等哪天茶瘾爆发,撬开自己的陈年嘉味,泡上一壶,浅斟慢酌,享受时间的味道。也许我们对收藏这种事情并不擅长,但是即使你是收藏界小白,普洱茶也是诚而不欺,让你感受到收藏大师一般的乐趣。
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2014年05月21日