盲品，通常是各种葡萄酒竞赛、品酒竞赛、品酒考试中一个至关重要的环节。如果你想成为一名葡萄酒专业人士，盲品是你必须要攻克的难关。
现在盲品也被广泛运用于普洱茶品鉴中，茶的“盲品”，是指在完全不了解茶品的情况下，客观的品鉴茶品的特点及优劣的一种方法。其特点是：不受外界干扰，没有心理暗示，完全用自己的身心去客观的感知茶叶。
拿到一饼茶，在没有任何提示的情况下，从饼的颜色、汤色、香气、滋味等几个方面，能猜出是哪一个产区，哪一个年份，甚至那一个普洱茶的名山头的，这是一种特殊的技能。它需要一种超强的对香气和味觉的记忆力，首先得有一个标准样，因为影响普洱茶的因素很多，存放的环境、是否纯料等。学会盲品这种技能会给你品普洱、鉴别普洱带来很多乐趣和享受。
当不知道这款茶的任何信息时，盲品是一种特别好的消除偏见的方式，特别是不知道任何茶的价格的情况下。直观地从香气、通透度、回甘度、耐泡度、层次感、喉韵等多个方面进行品尝。
应该是以何种状态进行盲品呢？老茶友们说，江湖上关于茶的故事太多，有时候先入为主；要不已经习惯了一种味道，要不还没品，就已经有了关于茶品太多的暗示，甚至敬畏，那何来客观之心？放下一切，专注和享受当下，用心客观品鉴每一款茶，这是一种对茶叶的尊重。
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2014年05月21日