喜欢普洱茶的人都躲不开普洱生茶，普洱生茶未经渥堆发酵，以自然的方式陈放，新的生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，随着岁月沉淀，生茶不断转化，开始展现生普独特的滋味和魅力，甜而回甘的口感，俘获了大批茶客挑剔的口味。
但新制作的生普，刺激性强，青味重，而存放一定时间的生普，口感则会变得柔顺，甜而生津。
那么普洱生茶怎么存放，才能保证其更好的转化呢？
1、干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶很容易吸收杂气异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之。”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、罐子存法
家庭存放也可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。普洱茶是有“生命”的，它的后期转化必须要有空气的参与，不建议采用玻璃瓶等密闭容器或真空包装。
普洱老生茶，因为有一定的陈化期，会有特别干净的陈香，汤感绵密厚实，粘稠饱满，甜而回甘。
影响生茶转化的因素，除了温湿度、存放环境、包装状况等，同一饼茶在相同的时间内，南北差异也很明显，那么一般情况下，普洱生茶达到好喝的口感要多久呢？
至于储放多少年最好喝，很难给出统一回答。一般储放2年茶味已不同当初。一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同。
三个月
刚压制好放置两三个月的春茶，水汽初褪，性重气强，味青涩，香气高亢，适合于浅尝，尝个鲜，茶性太烈，体质偏弱的人不宜多饮。
一年
一年以后，茶中水味褪尽，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性稍褪，此时可品出一款茶的真性情，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，花香转化为果蜜香，香气渐馥郁，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
二十年及以上
陈期至此，品质合格生普老茶可遇不可求，香气淳厚，茶气足而又温润，滋味醇浓顺滑，有很好的保健功效和一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
一款普洱生茶，可以在每一年每一个时段，去体会它的不同滋味，感受存茶的乐趣和它带来的惊喜，这大概是生普的独特魅力。
茶友们在入生普时，不妨存新喝旧。当年生茶可试喝，以掌握味道，存一些。陈期生普可以选7年左右的开始喝，渐次上升，逐步感受不同陈期的独特味道。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2014年05月21日