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2014年05月21日

天弘掌门人眼中的普洱江湖(2)


普洱茶是一种无任何添加的天然的茶饮,含有很高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚、生物碱等对人体有益的物质,长期饮用普洱茶对于解酒、解烟毒、护理肠胃、增强免疫力,抗衰老,提神醒脑等都有很好的功效。
16 一款新茶,要想变成明星老茶,需要哪些条件呢?
上好的选料,精细的工艺,完美的品饮口感,加上正规标准的仓储,才是保证一款好茶越陈越香的硬性条件。在此基础之上,还需要一个强有力的品牌基础作为支撑,才有日后成为明星产品的可能。
17 你对初入门喝普洱茶的朋友们,有什么建议?
有时需要相信自己的嘴巴,不要相信自己的耳朵。不盲目听信所谓的顶级山头茶,不要自我心理暗示,以高价即是好茶为前提,在有条件的情况下,可以多到普洱茶各种产区多走多看,多学习多实践。
18 你怎么样看待拼配与纯料?
纯料与拼配各有特点,纯料茶一山一味,因人而异,存在即是合理,有它独特的品饮口感。拼配茶的目的是要让茶能体现出更加完美的底蕴,更加丰富饱满,多元素的品饮体验,包括后期转化的价值体现。
但需切记,拼配茶不是为了拼价格,而是为了拼品质,更需要拼配者对各种产区山头的茶叶内质,口感特性,地域特征的精准掌控,在拼配中才能取长补短,主次分明,真正意义上做出一款好的产品。
19 有些老茶,喝起来会有烟味,这是怎么回事呢?
一种是柴火铁锅杀青时渗入烟味,这种味道在适宜的存储下会逐年退却;一种是在自然陈化的过程中因储存环境而形成的烟香味;更多的是雨季时无法当天晒干,茶农为避免茶菁被雨淋而将茶移入室内,因而受到室内的烟熏浸染(注:山上的茶农大多都是用柴火做饭)。
20 天弘有什么核心工艺呢?
天弘创始人20余年扎根一线产区,深耕细作,对普洱茶产区各种山头原料的大量实践及精准掌控,对生普的纯料和拼配都有着深度的实践认知;对熟茶原料的挑选及对发酵工艺的多年探索研究,成功自主研发出天弘独有的“恒温发酵”工艺。
21 天弘的品牌性格特征是什么?
气度恢弘,低调奢华。
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