普洱茶，酸性还是碱性？

 普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中，成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢？
通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。但是，随着时间的推移就会慢慢变成碱性的。熟茶经过了渥堆发酵是属于碱性的。
同时普洱茶酸性的强弱与冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别
冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。所以，大家不要过于纠结这一点。
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