【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
【闻气味】普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。
【尝味道】我们需要从甘、甜、苦、涩四个维度去判断普洱茶的品质。
【看叶底】评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
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2014年05月21日