近日，频频在网络中看到有茶友上传茶的图片，图片中普洱上的上面有黄色的星星点点，希望可以让小约帮忙看看是不是长“金花”了，还是单纯的发霉了，就单凭这个几率，几乎是不可能的。
我们可以先来了解一下金花，它呢成圆形的颗粒状，具有降血脂、调节糖类代谢的多重功效，所以它才会被奉为极品茶。但这类菌还包含了其他的散菌，仅靠普通的显微镜，并不能区分。
我们都知道，普洱茶自然长出金花的条件异常苛刻：
1、是要有金花菌生存提供相应的营养及环境条件；
2、在普洱茶摊晒的过程中遇到“冠突散囊菌”的附着；
3、金花菌的形成是在短期内，然后才会在之后的储藏过程中一点点生长。
满足了条件不一定会长出金花，未满足以上条件的，更是不可能会长出金花。我们可以简单地从以下点进行区分是否是金花。
1、查看形状，如果是金花，那颗粒饱满，附着也很紧实，不会像其他霉菌一样用手一抚或者轻轻一吹就掉了；
2、闻气味，金花不会有异味，更不会有呛人的霉变味道；
3、看汤色，真正的金花汤色呈红艳透亮，如果是发生了霉变，汤色呈炭黑色；
4、品滋味，金花喝起来不会有霉味，而且还会有清透感，而霉变，入口便是难以忍受的异味。
我们都知道铁树开花百年难见，茶叶这一行中还有这一句也是用来形容其的罕见程度“银霜可见、金花难觅”，普洱茶能够自然长出金花，比这铁树开花的几率还要小，若真的有，的确是中了头彩，这可真的是属于极品中的珍品。
小约建议各位，如果碰到不知名无法确认的问题，千万不要贸然品滋味，如果真的是中了头彩，普洱生了金花这是喜事一桩。如果不是生了金花，而是产生了其他的对身体无益处的菌落，可能也会损伤自己的身体。
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2014年05月21日