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2014年05月21日

普洱茶到底打不打农药?

近些年我国食品行业多次出现食品安全问题,而食品安全问题除了整体生态环境变差导致的稀土超标、重金属超标等之外,另一个最被关注的问题就是农药残留。
茶叶作为一种食用品,无论滋味如何首先要考虑的肯定也是安全问题,最近有茶友在南茗佳人微号中留言“普洱茶到底打不打农药?”,下面就为茶友分析:普洱茶到底打不打农药?
普洱茶到底打不打农药其实只要从两个方面分析,就能清楚的知道答案。
一、有没有必要打农药;
二、打不打得了农药。
下面就为茶友从这两方面详细分析。
1、古树茶基本不打
【有没有必要打农药】:
品质优良的古树茶得益于得天独厚的自然环境,好的自然生态环境依靠生物多样性、以及环境优势,拥有自我调节能力降低病虫害几率。
并且古树茶在漫长的生长过程中早已和周围的环境融为一体,对环境的适应性极强,抗病、抗虫能力较强,自身病变、虫害率较低,自然没有要喷打杀虫剂之类的农药的必要。
深山中的古茶园
【打不打得了农药】:
去过古茶园接触过古茶树的茶友都应该知道,古树茶一般长得较为高大,一些树龄大或者长势较好的古茶树可高达十数米。
如著名的镇沅1号茶王树高25.6米,2号茶王树高19.5米,与其他通常只有1米高的灌木型茶树差别较大。
小户赛村寨中的古茶树高达5米以上
并且云南属于云贵高原,地势高低起伏坡度极大多为山地,古树茶又多生长在深山之中地形极为复杂。
长在陡峭坡地上的古茶树
对于这样的古茶树想要打农药,其难度系数,和平原茶区以及台地茶区相比,高的可不是一点点,而且还没有合适的喷打农药的器具,茶树太高普通的农药器具难以将农药喷洒到茶树上。
【综上所述】:古树茶喷打农药的可能性较低,或者说基本不打,因为没必要、也喷打不了。
2、台地茶或许存在,但总体呈下降趋势
【有没有必要打农药】:
自然因素方面:与生长在深山中的古树不同,台地茶正如其名是栽种在人工开辟出来的阶梯型台地之上,由新种植的、树龄较小的、现代茶园所产出的茶叶。
台地茶的特点是“集中、连片、密植、高产”,而这所伴随的往往就是“喷药、施肥、中耕、修剪”,高密度种植必然要伴随修剪,追求高产必然要增加施肥。盛易祥。
阶梯型台地小范围生态系统较为脆弱,生物多样性差,自我调节能力弱,抵抗病虫害能力弱。台地茶树树龄小自身抗病、抗虫能力弱。
在这样情况下如果是在降水量适宜、光照充足,且病虫害少,甚至没有病虫害的年份,自然没有喷打农药的必要,相反情况下自然有其必要性。
国家政策法规方面:近些年国家政策和地方政府不断加大对食品质量监督,很多剧毒性农药都已近被禁止销售与使用。
如从今年(2016年)7月1日开始国家明文禁止国内销售与使用百草枯(一种剧毒性农药);
并且每年国家农业部的《农药限制使用管理规定》不断更新和完善,以规范农业生产,可见国家对食品的监管力度是不断加大的。
南茗佳人古树茶《无锋》通过瑞士SGS检测无农残
市场自我调控方面:喷打过农药的茶叶滋味和没有喷打过的会有差别,而喷打过农药的茶叶滋味显然不如没有喷打过的好。
加之近些年茶友对茶叶品质要求和自身品饮能力也不断提升,很多茶友也都能通过品饮区分出两者。
所以喷打过农药滋味较差的茶叶销量自然开始下降,而市场的本质是利益流动,而销量下降利益降低,打农药的自然就减少了,毕竟吃力不讨好的事情没人喜欢做。
这也提醒一些不良茶商、和违规茶农,茶友的眼睛是雪亮的,我们只给好茶买单。
瑞士SGS检测无农残的《无锋》茶汤
【打不打得了农药】:这一点很明显了,台地茶经过修剪,茶树高度大多在1米高左右些,自然能够喷打农药。
【综上所述】:台地茶能够打农药,但在近些年国家政策管制与市场调节操控之下,台地茶打农药或许存在,但总体呈下降趋势。
3、农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念
这里要给茶友科普一个概念,即农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念。我们日常生活中大多数食物都是喷打过农药的,这是时代的必然。
因为如果按照我国传统农业生产模式,以我国现有土地根本养不活14亿国人,古代巅峰时期人口也不过4.3亿,而且在传统农业生产模式下,很大一部分人生存在饥荒之中。
而农药残留是广泛存在的,只要打过农药必然有,但并不代表着食物就不安全,从质量安全角度来看,制定残留限量有一个100倍的安全系数,
只要在这个安全系数之内就不会对人体产生危害;
而且通过人体自身的新陈代谢排毒功能,就能够将微量的残留农药排出,而真正对人体造成危害的是农残超标,茶也是如此。
瑞士SGS检测无农残的《无锋》茶汤
中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋认为,对于包括茶叶在内的大部分农产品来说,防治病虫害就离不开农药。
但是,农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念,“关键在于残留量”。
陈宗懋:“农药绝大多数是脂溶物,即农药是不溶于水的,如果农药超标我们是可以直接看出来的,而不会溶于茶汤当中,因此,拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标,显然是不科学的。
有的消费者一听到有农药残留,立马就觉得这茶不能喝了,这是非常错误的,茶叶农残客观存在,只要符合标准可放心饮用!”
综上诉述:古树茶打农药的几率极低或者基本不存在,台地茶具有打农药的必要性和可能性,但在政策法规和市场调节下其概率也在呈下降趋势。
而且如茶界泰斗国家唯一茶学院士陈宗懋所说,农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念,茶叶农残客观存在,只要符合标准可放心饮用!
如果实在不放心的茶友,那就选择喝古树茶,而且最好选择一家诚信度高、专业知识性强的茶企购茶,这样可以少走很多弯路。
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