一日之计在于晨，一年之计在于春。
对于茶来说、也是如此。
春茶采摘季，是每一位爱茶人，于一年中最期盼的时候。
茶的种类有很多，光是按季节划分，就能分为春茶、夏茶与秋茶，而冬茶几乎不采。
那么，为何春茶独受追捧？春天的茶到底好在哪？
1.春茶病害少，绿色天然、放心饮
冬季初春气温较低，茶树病虫害少，无需施肥、打药，饮用春茶健康安心。
2.春茶养分储存丰富，营养充足
冬季茶叶需求量少，茶农基本不采摘茶叶。
茶树经过一个冬天的休养生息，叶片养分充足，外形来看芽叶肥壮、色泽翠绿、叶质柔软。
3.春茶的维生素含量高
茶叶之所以能受到养生爱好者们的喜爱，其中一个原因是因为茶叶中含有人体不可或缺的多种维生素。
但维生素在太阳的曝晒作用下会迅速分解，一年四季、冬春两个季节气候凉爽，维生素分解的程度远不及累积的程度，所以一年的茶叶中，春茶的维生素含量较其它季节更为丰富。
4.春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人认为：四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。
春生是人体生命力最为旺盛的时期，春茶从大自然中来，本身自带新春的活力，时常品饮春茶，有利于人体吐故纳新、采收真气，进而享受到怡神悦心的舒适感。
5.春茶的香气韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。
茶叶的香气由其自身所含的芳香物质决定，目前已知的茶叶芳香物质就多达700多种。
尽管数目如此繁多，茶香却极其容易挥发；一旦遇到高温日照，就会发生化学反应，挥发不在。
而刚刚告别隆冬的早春、气温不高，茶叶内的香气物质就能保存得很好。
6.春茶滋味鲜美可口
方才提及春天的茶叶内含营养更加丰富，这其中就包含着茶汤鲜味的构成物质——氨基酸。
因为氨基酸含量高，使得春茶鲜味在四季的茶叶中更为出彩。
7.春茶象征茶人品味
一两春茶一两金，春茶以稀为贵，是茶人品位的象征。
8.春茶能使茶友以全新的仪式感开启春天
春茶代表的是一种不负春光的情怀。
爱茶人的春天，是从一杯春茶开始的，它能满足茶友们对未来一年的美好想象。
9.春茶能带领茶友们追忆春天
从一泡茶汤中回首整个春天。
茶是对记忆的回味，不论在哪个季节里喝茶，都会感到春光明媚，鸟语茶香。
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2014年05月21日