普洱茶中的果香

果香其实是可以呈现出多种水果的香气，只要你细细的品，在很多普洱生茶中可以发现，比较常见的有苹果香、柠檬香、水蜜桃香、西瓜香等等。
有些茶香味比较单一，比较容易察觉，有些茶香味比较混合，难以琢磨，有些在喝比较烫的茶汤时可能没有太多的香，但是随着茶汤变温凉一点，到40-50摄氏度的时候在细细的品，就会发现有多种香气并存，果香就会明显一些。
果香味其实也是多种物质最后呈现出来的结果，特别是在普洱茶的转化过程当中多酚类的很多物质共同作用变化过程中所呈现出的香气，但是在随着时间的陈化，这些果香也会慢慢消失，最终都会转变为陈香。
果香味和普洱生茶的原料、生长环境、制作工艺以及仓储是有直接关系。果香在普洱茶中是较中性的香气，一般味醇又受喝茶人喜爱的就是好的，而味混又夹杂着喝茶人不喜爱的就属于负面香气。
苹果香在普洱生茶的新茶中比较普遍，新茶青气将散的时候就出现了淡淡的苹果香气，此种香气往往在茶性释放到一半的时候得以展现，十泡左右可以品出，有些有带有弱弱的酸感，似淡淡的干柠檬片所泡的水。
其它的很多果香，在茶中更难以琢磨，只能是仁者见仁智者见智了，大家有其他见解或者是发现一些别的普洱茶香气，可以在文章下面留言，我们一起来探讨普洱茶的奥秘！
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